Ovaj Ljetni Tomato Tart je savršen recept za paradajzne tarte kada imate puno svežih, mirisnih paradajza u vrtu. Recepti za paradajzne torte su jedno od mojih najtraženijih jela od porodice i prijatelja.
Krema za paradajz se pravi pomoću mojog najboljeg recepta za paradajz sosu kuvanog zajedno sa jajima i parmezanom. To čini ukusno i raznovrstan tart. Služeći toplom salatom, to je savršeno večerano jelo ili lagani ručak. Hladno ide dobro u kutiji za ručak, ili na žurci ili na piknik. Volim da ukrašavam šlagu sa slanim, konzerviranim sardjevama i nekoliko crnih maslina, ali to je opciono.
Napravite sos sa svežim paradajzom u sezoni, u suprotnom, konzervirani parče sok od paradajza dobro funkcionišu.
Šta ćeš ti trebati
- Za pecivo:
- Obično brašno od 8 oz / 225 g
- Prstohvat soli
- 110g putera (ili za bolju teksturu, 55g maslaca i 55g masti, pomešano)
- Za punjenje:
- 1 količina hladno bogatog paradajz sosa (pogledajte dole)
- 3 ekstra velika jajeta (lagano pretučena)
- 2 žlica slanine (omekšano)
- 50g sveže parmezana (naribano)
- Sol i biber po ukusu
- Opciono: konzervirani inčuni i crne masline za dekoraciju
Kako to učiniti
- Grejanje pećnice na 375 F / 190 C / Gas 5
- Stavite brašno i sol u posudu procesora hrane. Dodajte maslac i 2 kašike hladne vode. Pulsna mešavina sve dok se svi sastojci ne ugrade u testo, dodajte više vode tsp u isto vreme ako se smeša ne drži zajedno i ponovo pulsira. Završiti u plastičnu ambalažu i odmoriti u frižideru 2 sata.
- Maslac kant sa 10 "/ 25cm košulje sa labavim dnom. Obrišite pecivo, obrnite i postavite krpicu za jarak i proverite da li je čak i na dnu i na stranama i nema rupa. Izvucite bazu posude pomoću viljuške. Hladiti 30 minuta.
- Pokrijte pecivo pečenom za pečenje i napunite bobičem za pečenje, ili koristite pirinač sa dugim zrnom. Pecite 35 minuta u zagrejanu rernu, izvadite pergament i pasulj ili pirinač i pecite još 10 minuta sve dok kornjaka nije zlatna. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
- U velikoj posudi za pečenje dodajte jaja, maslac i parmezan u sos od paradajza i dobro se dobro mešajte sa drvenom kašikom, uz sezonu s malim štapom soli i par poteza crnog bibera. Stavite punjenje u pecivo. Ukrasite sa inćinjama i maslinama ako ih koristite - trepavica je jednako ukusna bez njih.
- Peci 20 minuta u zagrejanu rernu. Dozvolite da se hladi 15 minuta pre služenja. Poslužite sa svježim listovima bosiljka i bočnom salatom.
U žurbi, uvek možete napraviti brzi paradajz sos. Ona nema dubinu ukusa sosu koji se koristi u ovom receptu, ali takođe dobro funkcioniše.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 421 |
Ukupna mast | 34 g |
Zasićenih masti | 19 g |
Nezasićena mast | 11 g |
Holesterol | 187 mg |
Natrijum | 642 mg |
Ugljikohidrati | 20 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 9 g |