Rashladni keksi čine ove staromodne Južne pržene jabučne pite kako bi se pripremili. Sušene jabuke se kuvaju za klasično prženo punjeno jabukovo pito, a korpa se pravi sa pogodnim keksiranim hladnim keksima.
Sipajte pite s prelivom karamele sa sladoledom, javorjevim sirupom ili teškim kremom, ili ih opustite toplim sa velikim škampom vanilinog sladoleda.
Vidi Takođe
Ručno držeći jabuke
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci osušene jabuke
- 1 čaša vode
- Šećer granulat 1/3 čaše
- 1 kašika maslaca
- 1 može (10 unci) hladno brašno keksi
- biljno ulje za prženje *
- 1/2 šolje
- šećer cimeta za prskanje preko gotovih pita
Kako to učiniti
- Kombinirajte jabuke i vodu u srednjoj ponori; dovesti do curka. Pokrijte, smanjite toplotu na nisko i uturajte 30 minuta ili do ponedjeljka. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi, blago se mijenja ako su dijelovi veliki. Mešajte šećerom i puterom i ostavite smešu u stranu.
- Na lagano floured površini ili peciva, svakog biskvita uvucite u 5-inčni krug. Stavite oko 2 kašike kuvane mešavine jabuka na pola krušnog krušnog kruga.
- Da zapečatite pite, potopite prste u vodu ili mleko i navlažite celu ivicu svakog kruga testa. Svakog kruga preklopite na pola, proverite da li su ivice ravnomerne.
- Koristeći viljušku u brašnom, čvrsto pritisnite ivice za zaptivanje.
- Zagrejte ulje na oko 360 ° F u fritezu ili zagrejte ulja od oko 1 inča u tešku, duboku kobasicu ili posudu. Pržite pite u vrućem ulju do zlatne boje, okrećući se jednom do braon obe strane.
- Sa zakrivljenom kašičicom, uklonite pite na papirne peškire da bi se ispraznio, a potom i lišćate šećerom od cimeta.
- Pružiće pite toplo s krpom sladoleda i prelivom sladoleda od karamela ili sirupa, po želji.
Obavlja 10 malih prženih pita.
* Koristite neutralno ulje za duboko prženje. Neka dobra ulja za prženje: biljno ulje, ulje od kanoa, ulje kikirikija i kukuruzno ulje. Šaflera i suncokretova ulja su dobra, ali proverite da li su označeni kao "rafinirani" ili "visoki vrućini". Nerafinirani šafrer ili suncokretna ulja imaju veoma nisku tačku dima i najbolje se koriste u prelivima od salata.
Savjeti i varijacije
- Ispržite pite u malim serijama kako se ulje ne ohladi. Ulje bi trebalo da kruži oko svakog komada hrane u fritezu. Ako ulje nije dovoljno vruće, testo će apsorbovati više masti.
- Napravite punu jabuke pita sa smeđim šećerom umesto granuliranog šećera.
- Koristite sušene breskve u punjenju umesto sušenih jabuka.
Možda vam se sviđa