Bogato i ukusno testo krem sira čini ovu jabuku pitu pozivajući i posebno posebnu. Poskakivati malo dekorativnog šećera preko glaze neposredno pre pečenja.
Koristio sam kombinaciju Granny Smith i Golden Delicious jabuke u ovoj piti, kako bi balansirala slatki ukus s kukavicom.
Šta ćeš ti trebati
- Za pecivo:
- 12 žlica bezalnog putera (6 unci, sobna temperatura)
- 6 unci krem sira (sobna temperatura)
- 2 1/2 čaše višenamjenskog brašna (11 unci, plus više za valjanje)
- 6 kašika teške kreme
- 1 žlica šećera
- 1/2 kašičice soli
- Za punjenje:
- 8 srednjih jabuka (sorta peciva)
- Brašno od 1/4 čaša
- 2 kašike kukuruza
- 1/2 šolje šećera
- 1/4 čaša smeđi šećer (pakirano)
- 1 kašičica cimeta
- 1/8 kašike muškatnog oraščića
- 1 dash sol
- 2 kašike maslaca (rezano u sitnim komadima)
- Za pranje jaja / glazura:
- 1 žumanca
- 1 kašičica mleka
- Opciono: šećer
Kako to učiniti
- Za pecivo, koristeći električni mikser, premijete 12 kašika maslaca i krem sira do kremastog.
- Dodajte kremu i tukajte dok ne glatko.
- Dodajte brašno, šećer i sol. Pobijte sa malom brzinom sve dok se testo ne drži zajedno.
- Izađite na površinu velikodušno prosijane. Ukucajte u lopticu, gnetite nekoliko puta i podelite na dva jednaka dela.
- Oblikujte diskove i zavijte u plastičnu foliju. Hladiti 30 minuta.
- U međuvremenu, pripremite jabuke. Peel, jezgro i rezine jabuke na tanke klinove.
- Kombinujte komadiće u velikoj posudici sa limunovim sokom, 1/4 čaša brašna, kukuruznog škriljca, šećernog šećera, smeđeg šećera, cimeta, muškatnog oraščićevog oraščićevog oraščićkog oraščića i krhotine soli.
- Tres za kombinovanje sastojaka.
- Na dobro prožetoj površini sa floured valjkom, uvucite jedan disk u 12-inčni krug.
- Prebacite u kantu za pitu i pritisnite u dno i na bočne strane. Obrišite ivicu.
- Napunite pita sa podložnom pecivom sa mešavinom jabuke.
- Rerni pećnicu zagrijati na 375 F ;.
- Izvadite drugi disk iz frižidera i uvijte se na prosarenu površinu s floured valjkom.
- Prebaci na napunjenu pita. Preklopite i zategnite ivicu po želji.
- Sa oštrim nožem za rezanje presekao je nekoliko proreza na vrhu pite.
- Kombinujte jaja i mleko ili kremu.
- Lagano pročetite vrh pite i potresite sa malo granuliranog šećera ili mešavine šećera od cimeta .
- Stavite pitu u rernu na velikoj foliji.
- Pečemo 50 do 60 minuta, sve dok se jaje ne popuni, a pecivo je zlatno braon.
- Ako se ivica kora postane suviše smeđa prije nego što su jabuke blagi, okupite foliju gore i preko ivice oko pita ili napravite folijski prsten oko 12 inča u prečniku i 2 inča širine *
* Postavite folijski prsten na pitu pre pečenja i skinite ga prije kraja pečenja ili ga stavite nakon što je korijena dobro obojena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 614 |
| Ukupna mast | 39 g |
| Zasićenih masti | 21 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrijum | 831 mg |
| Ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 7 g |