Jagnjetina, ribizla, šargarepa i rožmarinskog coblera

Jagnje je uvek dobro meso za krupnu čorbu ili tepih . Ovaj lak Lambov cobler je tako divna kombinacija jagnjetine, šargarepe, crvenog ribizla i ruzmarina, na vrhu s prelivom. Boje Cobbler-a su kao i bogati ukusi.

Šta ćeš ti trebati

• Jagnje
• 1/1 lb (700 g) jagnjetina s jagnjadom za kuvanje
• 4 velike šargarepe, oljuštene i isečene u grubo 1 "(2 cm) prstenje
• 1 veliki luk, oljušten i grubo iseckan
• 1 mala porcija isečena na prstenove
• 1 lijev list
• 1 crni ribizlica od dezertona
• 2 karanfilića česna fino diced (opciono)
• 2 pintsa (900ml)
• dobro jagnjeće ili povrće
• 3 kašike ekstra deviško maslinovo ulje
• Uzastopno brašno (3 kašike brašna pomešano sa sljemenjem soli i paprikom)
• Slana po ukusu
• Paprika po ukusu
• Svježi osušeni ruzmarin / tsp
• Cobbler / Scones
• 8 oz (225 g) brašna za samo-podizanje
• 1/2 kašičice soli
• 2 oz (55 g) tvrda masla
• 1/4 mlijeka (120 ml) mlijeka
• 2 jaja
• 1 kašičica osušenog ruzmarina
• Sok od 2 grama (55 grama) sira Cheddar, nariban

Kako to učiniti

Cobbler

1. Ulje stavite u posudu sautom. Obložite jagnje u začinjeno brašno. Spržite meso sve dok ne porite.
2. Dodajte povrće i list luka. Fržite 2 minuta, stalno mešajući.
3. Dodati crvene ribizle i osušeni ruzmarin. Dodajte akciju. Sezona po ukusu.
4. Prebacite meso u posudu za tune i pokrijte i pecite na 1¼ -1½ sata ili dok se meso ne isprazni.

Cobbler Topping

1. Ugrijte pećnicu na 220 ° C / 425 ° F / Gas Oznaka 7.

1. Bacite brašno soljem u veliku posudu. Isecite maslac na male kockice. Bacite je u brašno. Prstima pržite u maslu dok mešavina ne podseća na drobnjače. Dodajte so i biber. Dodajte ruzmarin i sir.
2. Napravite bunar u centru smeše, prebijte jaje i mleko zajedno i dovedite smešu zajedno sa nožem. Smeša će biti lepljiva. Na floured površini, gnetite testo dva ili tri puta dok se ne postara.
3. Roll ili pat u ravnom bloku debljine 21/2 cm / 1 ", urezati u runde s floured cutterom. Brisati vrhove sconesa sa preostalim prebijenim jajima za zlatnu koru.
4. Stavite bundeve direktno na vrh tepiha i kuhajte 15 - 20 minuta dok se ne popne i zlatno smeđe.