Proslava grčke porodice ne bi bila potpuna bez izvrsne masline dobre Kourabiethes (koo-rah-BYEH-e).
Ovo su veoma bogati kolačići (kao i najkraće kolačići), ali nekako lakši i toplji u usta. Obavezno napravite ekstra jer će ovo brzo ići!
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb nesalomljeno maslo, omekšano
- 2 velika jaja
- Šećer od šećera, plus više za prašenje (oko 2 šolje)
- 2 tbsp. ouzo
- 1/2 tsp. prah vanile (zamenite dva tsp.
- ekstrakt vanile )
- Bakar od 1/2 čaše, prženi i isecani fino
- Brašno za kolače od 1 lb (oko 3 1/2 do 4 čaše)
- 1/2 tsp. brašno
- 1/2 tsp. soda bikarbona
- Cijeli proizvodi za dekoraciju (opciono)
Kako to učiniti
U posudu mešača postolja dodajte maslac i miješajte do svjetlosti i puhanja, oko 5 minuta. Stegni strane posude i dodajte jajne žolje i šećernu konditorsku hranu. Dobro se dobro miješaj. Dodajte ouzo, vaniliju i pržene sitan bademe.
U odvojenoj posudi podesite brašno, prašak za pecivo i soda bikarbona. Uz mikser na niskom nivou, dodajte brašno u smešu maslaca i miješajte dok se ne ugradi. Ne želite više mešati testo, jer će to ubrzati kolače.
Hlađenje testa oko pola sata olakšava rukovanje i rolanje.
Ugrijte pećnicu na 350 stepeni.
Odrastajući, mi smo ih oblikovali kao polumesec, ali oni se takođe mogu okupati. Da napravite polumjesec, uzmite komad testa o veličini oraha. Okrenite ga u log, a zatim zakrivite krajeve i malo oštri, da napravite oblik pola meseca ili polumjeseca.
Provucite svaki kolačić u centru sa celom karanfilićem i pecite u zagrejanu rernu 20 minuta ili dok ne počnete da se smeđe.
Kada su kolačići još uvijek veoma topli, bager u šećeru od konditorskih proizvoda. (Rukujte ih pažljivo!) Šećerni sloj će se gotovo istopiti i pokriti kolače. Nakon što se kolačići malo ohlade, dodajte još jedno pražnjenje šećera od slađice.
(Uklonite karanfilić prije nego konzumirate, osim ako želite da žvake na cijelim karanfilima!)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 171 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrijum | 194 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |