Ova klasična grčka supa -avgolemono-je jednostavna, laka i neverovatno ukusna. Jajc gusti supu od pirinča ili orza kuvanog u čorbu i aromatizovanim limunom. Dodajte neki krumpi hleb i zelenu salatu i imate najlakšu, najtopliju, najlepšu večeru ikada. Kao i sve supe, ova koristi od upotrebe domaće čorbe, ali svaka dobar kvalitet juha dobro funkcioniše. Ako koristite konzervu ili kutiju, razmislite o zalivanju (koristite 5 čaša i 1 čašu vode) kako biste ublažili njegovu slanost.
Napomena: Koristite 1 jaje za tankiju supu i 2 jajeta za deblje supe.
Šta ćeš ti trebati
- 6 šolje
- pileća juha ili povrće od povrća
- 1 šolja pirinač ili orzo
- 1 ili 2 jajeta
- 1 do 2 lampe sok od limuna
- Fina mora i sveže mleveni crni biber
Kako to učiniti
- Donesite juhu u vrelinu. Dodajte pirinač ili orzo, smanjite toplotu kako biste održali stalan vrućine i kuvali dok pirinač ili testenina ne isprazni.
- U međuvremenu, temeljito vadite jaje. Želite da ih stvarno razbijete - kada podignete žvakanje iz posude, jaje bi trebalo da padne ravnomerno i izgledaju gotovo tanko kao voda, bez ikakvih dubina ili debljine.
- Kada su pirinač ili orzo blagi, obrišite oko 1 šolju čorbe u mernu čašu ili mali bokal. Vrtite 1 žlicu limunovog sokova u jaje i zatim lagano sipajte vruću juhu u mešavinu jaja dok neprekidno mešate smešu. Ova akcija će kuvati jaje, ali ga držati od curdlinga.
- Vreću mešati vruću jaje u supu. Ukucajte i dodajte više sokova limuna, ako je potrebno, i slanu po ukusu. Ukrasite sa biberom, ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 242 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 104 mg |
| Natrijum | 1.192 mg |
| Ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 11 g |