Gust i krupni vegetarijanski i veganski recept za čajevu napravljen od cijelog zrna slobodnog, slatkog krompira i lističnog zelenog kala i zaokružen s čičakima kako bi ga napravio punom obrokom. Ovaj freekeh recept za kukuruz ima puno zdravih vlakana i proteina i od freekeha i od doktora.
Recipe i fotografija ponovo štampana uz dozvolu "30 načina za Freekeh!" cookbook.
Pogledajte i: Šta je freekeh?
Šta ćeš ti trebati
- 3 slatki krompir
- 1 tbsp. maslinovo ulje (za sipanje slatkog krompira)
- 1 pakovanje od 8 unci razbijena freekeh (1 čaša)
- 4 šoljice od povrća
- 2 lista lova
- 1 bunch kale (svježe, urezane u dijelove veličine ujeda)
- 1 mali luk (kocka)
- 1 12-unca može čičak (isprana i isušena)
- 1 12-unca mogu paradajz (vatreno pečeni)
- 2 do 3 karanfilića beli luk (mleveni)
Kako to učiniti
Prvo, pripremite peć na 475 stepeni.
Zatim pripremite slatki krompir. Obrišite slatki krompir i zatim ih isecite u kockice veličine oko 1 inča. Provucite ploču za pečenje sa folijom i uredite slatki krompir na jednom sloju. Sipati slatki krompir sa malo maslinovog ulja. Pečenje slatkog krompira u pećnici 25 minuta ili do ponedjeljka. Kad završite kuvanje, uklonite ih iz rerne i ostavite na stranu.
Dok se krompir peče, sipajte sve preostale sastojke u veliki lonac iznad visoke temperature. Premešati da se kombinuju i kuvaju na srednjoj visokoj vrućini oko pet minuta. Smanjite toplotu na vrhu peći na visokoj temperaturi. Obrišite kašikom i zagrejte oko 5 minuta. Smanjite toplotu na nisko i dodajte pečeni slatki krompir. Pokrivajte delimično i isperite najmanje 30 minuta. Ponekad provjerite i uzburite. Nastavite da kuvate duže za bogatiji ukus, dodajući vodu ili više juha ako želite.
Varijante recepture: Pokušajte da koristite svježu pečenu pecenu ili butternut squash umjesto slatkog krompira za zdravu i ukusnu freekeh i tikvicu ili freekeh i butternut squash čokoladu. Još jedna ideja? Dodajte malo hranjivog kvasca na vrh vaše paprike za veganski ukus "parmezan sir" bez masti i bez mlekare. Uživajte u svom domaćem slatkom krompiru, kale i cijelom zrnu freekeh!
Ako uživate u kuhanju celog zrna, i kao kuhanje sa freekeh-om, evo još nekoliko vegetarijanskih i veganskih receptura za pokušaj:
- Vegetarijanski recept recepti
- Freekeh rižoto sa svežim špargalima
- Vegetarijanski lentil i recept za salate od fekete