Šta je Rondeau Pan?

Jedinstveni komad opreme za kuvanje

Rondeau je omiljeni proizvod u arsenalu kuhara i trebalo bi da bude i kod svakog kuvara. Ponekad se zove "lažno ili brasier", ova široka, donekle plitka korpa slična je zalivu ili holandskoj peći, ali ne gotovo tako duboka. Tanjir ima ravne strane, obično ima dvije ručice petlje, i skoro uvek dolazi sa poklopcem. Generalno, napravljen je od nerđajućeg čelika, bakra ili kombinacije obučenih metala.

Opseg mogućnosti

Dio rondeau-ove privlačnosti je njegova svestranost: njegov oblik se dobro uklapa u sečenje , kačenje , pečenje pečnice , prženje, kovanje, pranje na roštilju i vruće ili ključanje. Oblik je dovoljno dubok da drži tečnost za kovanje ili grebanje, ali plitko dovoljno da može ispariti kako bi tečnost za kuvanje postala intenzivnija aroma.

Shopping Tips

Kada kupujete rondoau, potražite jednu sa teškom bazom koja će dobro održavati i zadržati toplotu. Takodje zelite poklopac za tesko postavljanje i konstrukciju koja je sigurna za pećnicu, tako da imate mogućnost da završite - ili čak i potpuno kuhate posuđe u pećnici. Takođe, uverite se da posuda nije previše široka; ne bi trebalo da bude više od nekoliko centimetara prečnika veći od vašeg gorionika ili neće pravilno zagrijati. Kao lonci ili holandske peći, rondeus dolazi u različitim veličinama; izaberite onaj koji će odgovarati broju obroka koje obično pripremate. Verzija sa 6- ili 7-kvartom treba da bude dovoljna za pripremu 4 do 6 porcija.