Te slane empanade su punjene slatkim krompirom, karameliziranim lukom, slaninom i quezo freskom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 testno testo (
- empanada )
- 1 veliki slatki krompir (ili 2 mala)
- 6 slice slanine
- 1 veliki luk (bijeli)
- 1 kašičica kumina
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kreč (sok)
- 1 žlica šećera (braon)
- 4 unci sir (
- queso freska ili drugi beli sir)
- 1 jaje
Kako to učiniti
- Sprejiti pećnicu do 350 stepeni Fahrenheita. Pečite slatki krompir dok se ne isprazni kada je probušen vilicom. Uklonite iz rerne i ostavite se hladiti.
- Pripremite testo empanada prema receptu i pustite da se odmorite dok slatki krompir peče.
- Smeđa slanina u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Kada se slanina skuva, uklonite i ohladite na pločici. Rezervirajte 1 kašiku masti slanine u tanjiru i otpustite preostale masti.
- Tanko presecite luk i postavite rezine u tanjir sa kumom, smeđim šećerom i solom kašičice od 1/2 čaše. Pripremite luk na niskoj vrućini dok ne bude tamno zlatno smeđe i mirisno.
- Očistite pečeni slatki krompir i stavite ga u posudu. Dodajte karamelizovani luk, grubo sesnjeno slanino, sok od krečnjaka i sir (posekot na male kocke). Popunjavanje sezone sa slanom i biberom po ukusu.
- Podijelite empanada testo u 10 lopti. Na floured površini, svaku loptu uvijte u krug prečnika 5 inča.
- Stavite 1-2 kašike slatkog krompira u sredinu testa. Sklopite testo i zaptite i zategnite ivice (pogledajte savjete i tehnike za prelepe empanade ).
- Razblažite jaje sa malo vode i četkice empanada s pranje jaja. Pečenje na 350 stepeni do zlatne boje.
- Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi. Spaljivanje empanada u pećnici ili mikrotalasnoj pećnici.