U ovom jednostavnom receptu, lignje (kalamari) jednostavno je okuseno maslinovim uljem i limunovim sokom, a zatim brzo ispražnjeno do nežnog perfekcije.
Lignje se mora brzo kuvati na visokoj vrućini ili sporo kuhati kako bi se postigla nežnost. Sve u međuvremenu dovodi do žvakanja.
Šta ćeš ti trebati
- Lignje od 1 funta (očišćeno)
- 1 kašika
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica svježeg limunovog sokova
- 1/4 kašike soli
- 1/8 kašike mlevene crne paprike
- 1 žlica svježeg peršuna (sječano)
- Ukras: limun klinovi
Kako to učiniti
- Topli roštilj.
- Isperite lignje pod hladnom tekućom vodom i osušite s papirnim peškirima. Isecite tela lužnice prema dole jedne strane i otvorite stan. Isprati pipke na pola ako je velika.
- U posudu kombinirajte maslinovo ulje, limunov sok, so i biber. Dodajte tela lignje i pipete , bacanje na kaput.
- Tegovi lignje navojem dužine na ražnju, tako da se nalaze u ravni. Navoj pandanuje na odvojene ražnjeve.
- Roštilj na visokoj vrućini, okrećući se jednom, sve dok ne prozirno tokom 1 do 2 minuta.
- Odstranite lignje iz ražnjića i kupiti na pločici. Posuti s peršunom i poslužiti limunskim klinovima.
Izvor: "Sve novo dobro domaćinstvo Cookbook" koje je uredila Susan Westmoreland (Hearst Books), korištena uz dozvolu.
Takođe vam se dopada
- Kako očistiti lignje i žetvu mastila
- Špageti u receptu squid-Ink Souce
- Squid i Calamari Savjeti za kuvanje
- Kako odmrzavati smrznute kalamare
- Brzi i lagani recept za lignje
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 137 |
Ukupna mast | 5 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 264 mg |
Natrijum | 51 mg |
Ugljikohidrati | 4 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 18 g |