Koristite samo svež, najslađi kukuruz za ovaj recept. Vrsta koja je tako nežna i slatka možeš je jesti sirovo, pošto se upravo to desilo! Da, možeš jesti sirovo kukuruz, a ova salata u potpunosti iskorištava njegovu ultra-slatkost uparivanjem s jakim, kiselim paradajzom. Ova salata je predivna sa dosta bilo kakvim jelima na roštilju, ili kao deo no-cook ljetne večere.
Napomena: Ukoliko u svakom slučaju žarite, možda ćete uživati u ovoj začinskoj salatu na kačkavalj!
Šta ćeš ti trebati
- 1 ekstra deviško maslinovo ulje ili biljno ulje
- 1 kašičica sirće sirće ili bijelog vinskog sirćeta
- 1/4 kašičice fine morske soli
- 1 plijen (ili 1/4 mala crvena luka)
- 3 uši slatka kukuruza
- 3 srednja paradajza
- 2 sprigs bosiljka
Kako to učiniti
- U posudi za salatu ili drugom plovilu dovoljnom za salatu, miješajte ulje, sirće i sol.
- Očistite i sakupljajte štalu. Dodajte ga u obuću i mešajte kako biste se kombinovali.
- Prekrcajte kukuruz i upotrebite oštar nož da biste odsekli zrno (možete to učiniti u posebnom posudu, a zatim dodati u obuću ili ih preseci direktno u posudu sa obućom). Kao i uvek, kada sečete kukuruzne kukuruze iz kormila, pazite da ne isečite suviše duboko: ako imate oštri nož i ispunite bilo kakav otpor, presušavate se previše duboko i možete završiti sa čvrstim, drvenim dugmadima na kraju kernela.
- Jezgro, seme i seckani paradajz: Koristite oštri nož da biste isečili kraj stabljika i jezgro ispod, isecati paradajz na pola duž ekvatora, iscediti i odbaciti seme i dodatni sok i iseckati. Dodajte u posudu kukuruzom.
- Kukuruz i paradajz sa prelivom.
- Iseci bosiljak na tanke trake (šifonada) .
- Posuti salatu s trakama bosiljka i poslužiti. (Služi se, sve je samostalno, ili kašičica na gomilu arugule, takođe je poznato da ga služi kašikom u listovima maslacke zelene salate, a lišće listova salata deluje kao mala posuda ili čaša za držanje salata.)
Dodaci / varijacije
Iako ovaj trio vrišti već ljeti, slobodno se igrajte (i super jednostavno oblačenje) i dodajte više letnjih ukusa ili malo bogatstva ovim idejama:
- 1 mali krastavac, oljušten, sjemenjen i seckana
- 1 mala tikvica, seckana
- 1 mala komarčka, fino sjeckana
- 1 slatko crvenog ili narandžastog paprika, fino iseckan
- 1 čaša slatko zelenog graška ( blanširan , ako želite, ali sirova je takođe dobra!)
- Koristite mente umesto bosiljka
- 1/3 čaša fino iseckane feta, queso fresco ili mozzarella
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 119 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 105 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |