Najlakši način za očuvanje paradajza
Zamrzavanje paradajza nije samo super, to je sjajan način da sačuvate svež ukus paradajza koji će se koristiti nakon što je sezona paradajza završena. Zamislite da vam svetli zreli letnji paradajz okusi vas u mračnim zimskim danima. Postoje dva metoda, oba navedena u nastavku. Razlika se zasniva na tome koliko ih morate zamrznuti. Oboje su zasnovane - kao što možete pretpostaviti - stavljanje paradajza u zamrzivač!
Kako zamrznuti samo par paradajza
Stavite ga u onoliko paradajza koji će se uklopiti u jedan sloj u plastičnoj vrećici koja može da se zapremo. Zapalite vreću u većini slučajeva, a zatim sisajte što više moguće viška zraka - možete koristiti slamu da biste to uradili ako želite. Onda zapečati vreću i staviti u zamrzivač, pozicionirajući je tako da paradajz nije sjeban zajedno, već je u jednom sloju. To je jednostavno i jednostavno.
Tokom sezone paradajza, možda ćete želeti da zadržite vreću u zamrzivaču i samo poparite paradajz da ne možete brzo da jedete, počevši sa nekoliko, i dodajući dodatni paradajz dok se kreću u kuhinju, ali ne dobijate jesti.
Kako zamrziti puno paradajza
Ako, međutim, imate puno paradajza za zamrzavanje, metoda vreća se malo zamagljuje, samo zato što se paradajz u sredini neće zamrznuti brzo kao oni napolju, a što brže stvari zamrzavaju, to bolje. Da bi se paradajz zagrejio što brže i ravnomernije, stavite paradajz u jedan sloj na poslužavnik za pečenje i stavite ih u zamrzivač nekoliko sati kako bi se zamrznuti, a zatim ih prebacite u vreće.
Da li treba da pripremim paradajz za zamrzavanje?
Imajte na umu da nema potrebe za pečenjem paradajza pre nego što ih zamrzne - kožice će se iskočiti odmah nakon zamrzavanja. Međutim, ako želite da olabavite svoj paradajz pre zamrzavanja, sigurno možete.
Slično tome, ako želite da sečice paradajz na pola i uklonite seme, možete, ali sigurno ne morate.
Može se reći da je lakše piti i naprezati paradajz kada ste spremni da ih koristite nakon zamrzavanja i odmrzavanja.
Sve što je rečeno, anekdotsko iskustvo pokazuje da paradajz koji su oljušteni i dešifrirani održavaju nešto bolju teksturu. Razlika je dovoljno blago, kako bi se slučaj nastavio da ih samo zamrzne i bavi se bilo kojim peelom ili semenima, zavisno od načina na koji ih koristite.
Kako koristiti zamrznut paradajz
Dok će zamrznut paradajz zadržati odličan svež ukus paradajza, njihova tekstura će biti previše kompromitovana da bi se koristila sirova. Drugim rečima, salata Caprese nije najbolji plan.
Bolji način korišćenja zamrznutog paradajza je u bilo kom receptu koji kuva sveže paradajz (prilično bilo koji paradajz sos ili čak ovaj Tomato Puree odgovara računu). Dodajte zamrznut paradajz direktno u supe i čaše za neku boju i ukus uz stvarno minimalan napor.