Kako napraviti piletinu bastilju

01 od 07

Maroko Famous Chicken Bastilla

Piletina Bastilla je poznata maroška pileća pita. Ukusna šafranska piletina, začinjena omletnjaka i hrustljavi prženi bademi zaslađeni i aromatizovani sa cvjetnom vodom narandže sloju se u hrskavom, tankom slatkišu. Ukrasni šećer u prahu i cimet dodaje se u ukusnu mešavinu ukusa.

Potrebno je malo vremena da napravite bastiliju, ali svaki korak nije težak. Sledeće fotografije će pokazati kako sastaviti i ukrasiti bastiliju. Prvo, moraćete da napravite punjenje. Pratite uputstva u receptu piletine Bastilla .

02 od 07

Napravite piletinu, jaje i bademe

Pratite recept Bastilla kako biste napravili punjenje piletina, punjenje jaja i prelivanje bademom.

Možete napraviti piletinu i jaja dnevno pre montaže, ali najbolje je da ne mešate pržene bademe sa cvetovima vode i šećerom dok ne budete spremni da stavite bastiliju zajedno.

03 od 07

Postavite testo, jaje i rastopljeno maslo

Podesite radno područje sa testorom peciva, premazanim žumancima i oko 1/2 šolje rastopljenog putera.

Na ovoj slici je prikazan marokanski warqa (takođe spelled oarka ), ali takođe možete koristiti i testo filona.

04 od 07

Sloši pecivo na dnu

Da biste prvo sastavili bastiliju, potrebno je da uredite donji sloj peciva. Korišćenjem velikog okruglog podmazanog panela ili ploča kao vodiča, preklapate se nekoliko pojedinačnih listova marokanskog warqa ili duplih listova filološkog testa. Dozvolite višak testa da zavija preko bočnih strana panela ili ploče.

Svaki put kada koristite testo, pročetite ga rastopljenim puterom pre nego što stavite drugi sloj testa na vrh.

05 od 07

Položite Bastiline poklopce

Položite bastilin punjenje u sledećem redosledu:

1. Pokrivajte donji sloj peciva sa punjenjem šafrana .
2. Raspadite punjenje jaja nad piletinom.
3. Preseći samo jedan krug ratke ili dvostrukog kruga filova i staviti ga na vrh jaja. Četkati sloj slatkiša s maslacem.
4. Raspršite prženi badem poplave preko sloja peciva.

06 od 07

Zatvori Bastiliju

Sada ćete omotati slojeve testa oko punjenja i dodati još nekoliko slojeva kako biste gladovali i oblikovali lepu bastiliju.

1. Zatvorite punjenje preklopanjem viška testa sa donjih slojeva nad bademom.
2. Dok potpuno napunite punjenje, savijte i pregradujte tijesto gdje je potrebno za održavanje kružnog oblika. Ako se preklopljeno testo čini previše gusto, isečite neki od viška. Širite maslac preko vrha preklopljenog testa.
3. Dodajte preklapajući listovi warqa (koristite dvostruke listove filona) kako biste napravili gladak vrh bastile. Ne zaboravite da popijete svaki list testa.
4. Nežno spustite višak testa prema stranama, potiskujući krajeve ispod dna bastile. Naći ćete da možete glatko i oblikovati kružni oblik dok to činite.

Prvo pročistite vrh i bočice bastile rastopljenim puterom, a zatim s prebijenim jajnim ćilimom.

Bastila je sada spremna za pečenje, hladjenje preko noći ili zamrzavanje. Pokrivajte bastiliju dobro sa plastičnom omotom ako se kasnije peče.

07 od 07

Pecite, ukrasite i poslužite Bastili

1. Zagrejati pećnicu do 350 ° F (180 ° C). Ulje pečenje ili lim. ( Ploska ili vrlo plitka pannica omogućava lak transfer bastile kada se peče.) Ispečite bastiliju sve dok se ne oštro i duboko zlatno smeđe, otprilike pola sata ako je bastilija bila sobna temperatura, ali duže ako je bastila bila u frižider ili zamrzivač. Pažljivo prenesite pečenu bastilju na servisnu ploču.
2. Velikodušno prašite vrh bastile sa šećerom u prahu.
3. Ukrasite gornji deo bastile s mliješkim cimetom. Da biste napravili linije, pomerite male količine cimeta pomoću palca i kažiprsta, i pokažite malo cimetom.
4. Nakon ukrašavanja, Pileća bastilja je spremna da služi. Marokanska tradicija je da se okupi oko bastile, pri čemu svaka osoba jede sa svoje strane. Ako vam se više dopadne, možete poslužiti rezine bastile.