Nejasno je tačno ko je izmislio makarone i sir, a kada, ali možete pročitati najbolje pretpostavke o istoričarima hrane . Ono što je jasno jeste da je Kraft Foods napravio makarone i sir američku glavu 1937. godine kada je kompanija objavila svoju "instant" kutiju večeru.
Dok Kraft Macaroni i Sir (ili Velveeta, ako vam se dopadaju) sigurno služe svojoj nameni kada vam treba večera za 10 minuta ili manje, nadam se da staromodni recepti (koji pozivaju na domaći roux bazirani sos) još uvek imaju mesto u tvoja kuhinja danas.
Havarti i Monterey sos sa džakom u ovom receptu zaista zovu roux, ali smo dodali sautéed veggies u jednačinu. Samo koristite špatulju i vadite kako biste osigurali da se brašno rastvara u mleko. Zatim, čim se topljen sir sjesti, uklonite posudu sa vrućine tako da mješavina ostane kremasta i ne postane zrnasta.
Slobodno zamenite ili opustite bilo koji veggies koji će apsolutno, pozitivno neće biti tolerisani u vašem domaćinstvu. Ako sveže proizvode nisu dostupne, uvek možete koristiti konzervisane ili zamrznute veggije i sušene biljke. Samo budite sigurni da otopite bilo koji veggije pre kuvanja.
Šta ćeš ti trebati
- Suha tjestenina od 1/2 lb (pena, kuhana prema uputstvima za pakovanje)
- 5 žlica žbice (podijeljeno)
- 3/4 čašasti peciva (panko)
- 1 žlica svježi peršun (seckano)
- 2 žlica svježeg bosiljka (sječano)
- 1 1/2 tsp soli (podeljeno)
- 1/2 tsp crni biber (podeljen)
- 1 kašičica česna (mleveno)
- 1/2 čaša luka (na kocke)
- 1/2 šargarepa (sok)
- 1 čaša brokoli (florets)
- 1/2 šolje tikvice (kocke)
- 1/2 kukuruza
- 1/2 čaše pečene paprike
- 2 1/2 tbsp brašna
- 1 1/2 mlijeka mlijeka
- 1 šolja Havarti sir (ukus ukusa, nariban)
- 2 šolje Monterey Jack sir (naribano)
- 3 paradajza (biftek, debljine 1/4 inča, oko 10 do 12 komada)
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 375 ° F.
- Taliti 3 žlica žbunice na srednjoj temperaturi u velikoj, umjerenoj ponori. U međuvremenu, u maloj posudi, kombinirajte mrvice, peršun, bosiljak, 1/2 tsp soli i 1/4 kašike paprike. Zatim dodajte rastopljeni puter i mešajte do kombinacije. Odložite.
- Taliti 2 tbsp maslaca nad srednjom toplotom u istom teglu. Dodajte beli luk, luk i šargarepu, dok su luk prozirni, oko 6-8 minuta. Dodajte brokoli i sauté još 2 minuta. Dodajte tikvice, kukuruz i papriku i suté još 2 minuta. Dodajte brašno i sauté još jedan minut. Dodajte mlijeko i vrućinu dok se skoro ne potopi i smeša se zguši, stalno mešajući.
- Smanjite toplotu na nisko i dodajte oba sira, 1 kašu soli i 1/4 kašike paprike. Mešajte dok se sir ne stopi, a zatim uklonite posudu iz vrućine. Dodajte testeninu i mešajte dok je ravnomerno prevučen sosom i povrćem. Povrnite površinu macka i sira sa paradajzom. Završite posudu osipanjem mešavine mrvica hleba preko paradajza.
- Pečite 45 minuta, ili dok se paradajz ne prokri i mrvice su zlatne.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 669 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 83 mg |
| Natrijum | 1,291 mg |
| Ugljikohidrati | 71 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 28 g |