Umešana jaja, indijski stil! Odličan je svaki obrok koji sadrži jaja i tradicionalne indijske začine. Ovaj recept za anda bhujia (ili anda bhurji) dozvoljava dva jajeta po osobi (srdačan doručak ili brunch), tako da služi tri osobe.
Još indijskog recepta za jaja
Postoji širok spektar indijskih recepti koji uključuju jaja. Nisu sve tradicionalne jutro za doručak, ali postoje mnoštvo kombinacija za pokušaj. Evo jos nekoliko indijskih jela za jelo osim ovog recepta bhujia koje mozete probati:
- Kerala Egg Roast: Ovo je pečenje jaja i dobar pratilac doručka.
- Masala Omelette: Ovaj omlet ima jaja zajedno sa prahom garam masala za prepoznatljiv ukus.
Maska za jaja: Jedinstveni tang ovog sojila daju jajima drugačiji miris, a drugačije je uzimati jaja curry.
Kerala Egg Roast: Ako ste ljubitelj jaje, ovo bi moglo biti vaš omiljeni obrok indijskog jajeta. To je curry jaja koji ima ukrštanje južnog Indijanca, jer pržena jaja simmeriraju u paradajzu i crni luk, a onda su marinirani u masalama i kuvani u sosu. To je bogato, privlačno jelo.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: ovo je pržena jaja koja je pomešana sa pastom maka sa mekim začinama i hrustljavim jajima. Odlično ide appams ili rotis.
Egg Keema : Drugačije uzimaju popularnu persijsku jaru poznatu kao qeema. Jajca su zdrobljena tvrdo kuvanim jajima i kuvana u sosu; ovo se obično služi parenim pirinčem.
Masa za jaja: Slaganje sa pirinčem, jaja masala takođe ide dobro sa rotisom.
Nargisi Kofta: Tražite nešto brzo da napravite sa svim autentičnim ukusima ljubazne indijske hrane? To je tvrdo kuvano jaje koje ima ljusku keema na vrhu prljavštine.
Šta ćeš ti trebati
- 6 jaja
- 2 kašike povrća / canola / suncokreta ulje za kuvanje
- 1 veliki luk se isjekao dobro
- 2 paradajza se sječe dobro
- 1/4 kašike naribanog đumbira
- 1/4 kašike naribanog luka
- 2 zelene čile se sječe dobro
- Slana po ukusu (Koristite 1/2 tsp do 3/4 tsp.)
- Šljokica kurkuma u prahu
- 2 kašike seckane svež zeleni korijander
Kako to učiniti
- Razblažite jaja u velikoj posudi za mešanje do pene.
- Postavite duboku ploču na srednju vrućinu. Kada se zagreje, dodajte ulje za kuvanje i zagrejte posudu.
- Sada dodajte seckani luk i pržite ih dok ne budu mekani. Često mešajte. Nabavite ih skoro prozirnim.
- Dodajte seckani paradajz, đumbir, beli luk, zelene ljiljane, sol i kurkuma u prahu. Onda sipaj sve dok paradajz nije mekan.
- Dodajte žvakaćena jaja i mešajte kako biste dobro spajali sve sastojke.
- Kuvajte dok jaja ne počnu da izgledaju čvrsta i da se udruže, kao što bi značila jajna jaja.
- Isključite toplotu. Zatim dodajte sitan, svež korijander i nastavite da mešate. Jaja će se udružiti i čvrsto povećati od preostale toplote. U ovoj fazi neće biti dodatne tečnosti.
- Postavljajte cevi toplo sa sveže pripremljenim paratama !
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 258 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 417 mg |
| Natrijum | 893 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 18 g |