Pržio sam pimento paprike iz moje bašte da bih napravio ovaj sir (naučite kako pečati papriku ), ali možete i da koristite samo kupljene pimentose. Potražite ih u internacionalnoj hrani ili maslinici u vašem supermarketu (takođe možete koristiti domaću majonez ako stvarno želite da se pokažete). Mislim da brinjenje zelenih maslina i sipanje sos bočice (južnjake bi preporučile Tabasco) lepo nadoknadilo bogatstvo sira i majoneze. Pogledajte dole navedene liste za ideje o tome kako da koristite svoj pimento sir.
Sir Pimento ima zanimljivu istoriju. Ponekad se zove "pašteta na jugu", zapravo ima svoje korene u industrijalizovanoj eri hrane u Njujorku, a prvobitno je napravljen sa krem sirem i pimentosom pimentosa, dva proizvoda koja su na raspolaganju domaćinima. Postala je zauvek povezana sa Jugom, kada su domaće pimento paprike postale veliki usev u južnoj Gruziji. Južni kuvari koji su recept rekli danas, sa čvrstim sirom i vezanim majonezom. Bez obzira na njegovo poreklo, samo smo zadovoljni što postoji!
Potrebna oprema za kuhanje: Šef kuhinje (jedan pokušaj: Victorinox Chef's Nož ), tabla za sečenje , mjerne čaše, kuhinjska vaga , mjerne kašike, procesor hrane , lopatica, posuda za mešanje , drvena kašika
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaše pečene pimento paprike (sječano ili bilo koje blago pečene paprike)
- 1/4 čaše pimento punjene zelene masline (isušene)
- 8 unča cheddar sir (oštar, rezano na 1-inčne kocke)
- 8 unci Colby sira (rezano na 1-inčne kocke)
- 2 kašike majoneze (ili više po ukusu)
- 2 kašičice topli sos (po ukusu)
Kako to učiniti
- U posudu prehrambenog procesora, kombinujte pimentos i masline i puls sve dok se ne sijaju. Dodajte kubirani sir i puls sve dok se sir ne razbije na male komade, pa se periodično zaustavlja da se smjesa sa stranaka posude s lopaticom.
- Prebacite smešu sira u posudu za mešanje i koristite drvenu kašiku ili špatulicu da mešate u dve kašike majoneze ili još više ako želite slabiju, smirujuću konzistenciju. Uzmite mešavinu sa ukusom sa Tabasco sosom ili drugim hot sosom po vašem izboru. Sir Pimento će se držati, čvrsto pokriven i frižider, nedeljno do 10 dana.
Sir Pimento pravi svestranu poslasticu i može se koristiti na više načina: Evo nekih naših omiljenih načina za upotrebu:
- Poslužite ga kao predjelo na krekerima.
- Raspori ga u šupljinu u štapićima od celera ili ga damo na krajnje lišće.
- Koristite ga kao šipku za hamburgere ili sendviče.
- Obrišite ga u premešana jaja ili preklopite u omlet.
- Obrišite ga u kašičicu za kukuruzne kolače.
- Dodajte ga na meso.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 128 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 28 mg |
| Natrijum | 161 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 7 g |