01 od 06
Kestenje pečenje na otvorenom vatru
Leah Maroney Kestenovi su oduvek bili jedan od najpopularnijih prazničnih poslastica. Međutim, danas se čini da neki ljudi znaju kako ih pripremiti. Ono što vam treba je visoka, intenzivna toplota za kuvanje kestena kako bi ih učinili slatkim i divnim. Šanse su da imate savršeni komad opreme za kuvanje koji sedi na vašem terasu - vašem roštilju! Bez obzira da li je roštilj na grilu ili ugalj, to će obezbediti vrstu toplote koja je potrebna za kuvanje kestena.
02 od 06
Priprema kestena
Leah Maroney Prva stvar koju treba da uradite je da proverite kestenje i izbacite sve one koje su puknute, plesane ili trepavice. Ako se meso osuši, kesteni će udarati tvrdim zvukom kao što je unutra mramor. To nije dobro i treba ih bacati.
Zatim, treba da isečete kestene. Možda ste čuli za kestenje na otvorenom vatri, ali, zapravo, ne želite da ih previše izbacuju. Da bi ih sprečili da bukvalno eksplodiraju, isecite malo X u ljuspicu kestena da biste pustili vrelu dok ga kuvate. To se lako može učiniti tako što se granatiranje noža pomera kroz školjku.
03 od 06
Pranje kestena
Leah Maroney Pre nego što kesteni udare na roštilju, dajte im dobro ispiranje. Ovo će smanjiti koroziju na površini kako peče, i pomažete granate za kasnije, kada je vrijeme da olučite matice. Takođe opere bilo kakvu preostalu prljavštinu i prašinu.
04 od 06
Grilovanje kestena
Leah Maroney Zagrejte svoj roštilj do 400 F. Ako kesteni mogu pasti kroz kuhinjsku rešetku, stavite ih u korpicu za roštilj, roštilj u vokalu, ili u kalupu sa rupama uperenim u dno. U suprotnom, stavite kestene direktno na kuhinjsku rešetku. Vreme kuvanja je otprilike 15 minuta, ali ih pažljivo gledajte kako biste sprečili spaljivanje. Kestene treba okrenuti ili baciti oko na roštilju svakih 5 minuta, tako da se kuvaju ravnomerno, a školjke ne preterano sagorevaju.
Ovaj proces funkcioniše isto na plinskim i ugaljskim roštilima. Samo gledajte temperaturu kako biste je držali što je moguće blizu 400 F.
05 od 06
Kada su kesteni urađeni
Leah Maroney Posle oko 15 minuta, kestenje treba kuvati. Zapamtite da ispod kostiju gusti ukus, ali pravilno kuvani imaju malo sladak, masleni ukus. Kestenovi se rade kada granate imaju malo grebena na površini, a X ste napravili u prvom koraku je otvoren, omogućavajući vam da vidite meso kestena unutra.
Kada završite, uklonite kestene sa roštilja i ostavite da se ohladi do tačke gde ih možete udobno rukovati.
06 od 06
Kuglanje kestena
Leah Maroney Kada se kesteni dovoljno ohlade, vreme je da ih izvadite iz svojih granata. Ne dopustite im da se previše ohladi, jer su kestenja najbolje toplo. Školjke kestena treba da budu teške i lako slomljene. Korišćenjem rezanja X, povucite otvorene školjke i uklonite meso. Ove ljepote su ukusne jedete direktno iz ljuske ili su savršene u bilo kojem broju posuđa, uključujući i posteljine i supe.