Izgleda da je originalni ukus recepta Morning Glory nastao na ostrvu Nantucket, stvaranju kuvara Pam McKinstry. Ne mogu da smislim bolji doručak bez glutena i munje za snack nego što su muffins Morning Glory sa jako nadoknadom zdravog voća, šargarepa i oraha. A ti mirisni muffini začinjeni cimetom su gluten i bez mleka.
Ovaj recept predstavlja adaptaciju "The Original Morning Glory Muffins", koja se pojavljuje u knjizi The Earthbound Farm Organics Cookbook - Food to Live by Myra Goodman sa Linda Hollandom i Pamela McKinstry.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/4 čaše šećera
- 2 1/4 čaše mešavina brašna bez glutena (svrha - ako sadrži vaš miks
- ksantan guma ili
- guar gum ne dodajte dodatnih 1 kašičicu žvaka receptu)
- 1 kašičica guar guma (ili ksantan guma)
- 1 žlica cimeta
- 2 kašičice sode sode
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 2 šargarepe šargarepa (naribano od oko 4 velike šargarepe)
- 1 velika jabuka (oljuštena i razbijena)
- 8 unci ananasa (isušeno, zdrobljeno)
- 3/4 čaše grožđica
- 1/2 čaša kokosovog oka (raščlanjen, zaslađen)
- 1/2 šolje oraha (ili pekane, grubo iseckane)
- 3 velika jaja
- 1 laka maslinovo ulje (ili ulje kanole)
- 1 1/2 kašičice vanile
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 350 ° F / 176 ° C
- Standardni mufni pan za mast ili liniju sa linijama za čaše za papir.
- U velikoj posudi za mešanje kombinuje šećer, mešavinu mekog brašna bez gutanja, guar gumu ili ksantan guma, cimet, soda za pecivo , prah za pecivo i sol. Koristite veliki mlijeko da biste temeljno kombinirali.
- U odvojenoj velikoj čaši kombinuju isječena šargarepa, jabuke, zdrobljeni ananas, grožđe, kokosov orah i orasi. Premešajte da temeljno mešate.
- Dodajte voće, povrće, mešavinu oraha za suve sastojke, zatim jaja, ulje i vaniliju. Prevucite smešu da temeljno kombinuju sastojke.
- Napunite muffin šolje oko 3/4 pune. Pečite u zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta, ili dok se četkica za zube ne ubaci u centar.
Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 206 |
Ukupna mast | 13 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 7 g |
Holesterol | 38 mg |
Natrijum | 207 mg |
Ugljikohidrati | 22 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 2 g |