Iako nisu tradicionalni u Meksiku, mnogi ljudi izvan te zemlje još uvijek identifikuju nachos kao meksičku hranu - slično kao pica se smatra italijanskom hranom.
Prema često ponovljenoj priči, nachos je 1940. godine izumio čovek po imenu Ignacio ( napomena: običan nadimak za čoveka sa tim imenom je Nacho) koji radi u restoranu u Piedras Negrasu, meksičkom gradu iznad granice iz Teksasa . Kada su neki redovni kupci stigli nakon zatvaranja, Ignacio je napravio snack za njih sa onim što je malo ostao u kuhinji: pržene kukuruzne tortile, sir i sipane jalapeño paprike.
Posuda je bila uspešna sa tim dinerima i na kraju je uhvaćena u jugozapadnoj SAD. Njegova popularnost apsolutno je eksplodirala kada je sedamdesetih godina, sir zamenjen sa sosom od sira čede, a nachos je počeo da prodaje na sportskim događajima.
Posle toga, nije bilo vraćanja unazad. Nachos je postao glavni meksičko-američki prevoz, a nove verzije su stalno izmišljene. Danas možemo da izaberemo "originalnu" verziju samo tortiljskih čipova, sira i čilija ili uživamo u dodatnim elementima kao što su guacamole , masline, piletina ili meso. Nema tvrdih i brzih pravila, zato uživajte u ovoj hrustljavoj, sjajanoj užitku sa bilo kojim i svim vašim omiljenim prelivima.
Šta ćeš ti trebati
- 3 unce / 85 grama pržene ili pečene
- tortiljski čips (oko dva velika šaka)
- 2/3 šargarepa sira, mocarela ili bilo koje druge sorte koja se lako topi
- 1/4 čaše pavlaka
- 1/4 čaše gvakamole ili avocada s kozama
- 1/2 čaša u boraniji ili crnom pasulju, odvode tečnost
- 1 mali paradajz, sjemenjen i sakupljen
- 1/2 čaša zeleni luk, iseckan
- Opcionalno: narezane masline (crne ili zelene)
- Opciono: bijeli ili crveni luk (narezani)
- Opcionalno: jalapeno paprika (seckano)
- Opcionalno: carne asada, kuvana i razbijena piletina, ili meso (kao što je
- carnitas )
Kako to učiniti
Pretvorite brojleru na visoku temperaturu.
Grijanje zrna u malom tepihu na niskoj vrućini do gljivice. Uklonite od toplote.
Postavite pola čipova u jedan sloj na pločici za otporan na pećnicu i pokrijte polovinom isečenog sira. Pažljivo stavite ostatak čipova preko ovog osnovnog sloja i nadopunite ih preostalim sirom.
Stavite svoju kolačicu za pitu ispod brojlera u trajanju od nekoliko minuta dok se sir ne stopi. Pažljivo uklonite posudu od brojlera i sipajte pasulj na vrh siraznih čipova. Dodajte neku od opcionih sastojaka, ako koristite, u ovom trenutku.
Ispustite kašiku gvakamola preko vašeg nachosa ili potresite na plodovom avokadu. Dodajte kiselo kremu u male dollope i potresite na kocke od kocke.
Poslužite ukusnim nachosima u istoj peči za pečenje u kojoj su zagrejani. Svaka osoba će služiti sebi, izvlačiti sisane čipove da jede rukama.
* Ako koristite meso, sveže kuvana je najbolja opcija. U suprotnom, ponovo zagrejte prethodno kuvanu meso dok se ne zagrejne. Dodajte u nachos odmah nakon sloja zrna.
-Revizirao je Robin Grose
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 327 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrijum | 205 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 13 g |