Reč guacamole dolazi od Nahuatl (jezik koji govore drevni Azteci i još uvek veoma živi u Meksiku danas) i previše se prevodi kao sos od avokada . Postoji toliko verzija gvakamola koliko i kuvari, neki od njih sa vrlo posebnim sastojcima i / ili upotrebama.
Ova jednostavna, ali ukusna verzija je odličan "standardni guacamole" recept i vrlo dobro može postati klasičan u vašoj kuhinji. To čini ukusnu bočnu garnituru na običnim sredstvima, odgaja burrito i odlično je kod čipsa kao predjela.
Ne zaboravite da naučite neke interesantne trivijalnosti o avokadosu i guacamolu da delite dok uživate u ovoj izmišljotini !.
Šta ćeš ti trebati
- 4 zrela avokada
- 1 srednji paradajz (sjemenke i sitnice)
- 1/4 čaša luka (oljušten i narezan)
- 1 svježe serrano (ili jalapeño čile,
- sjemenke i sitnice )
- 1/4 čaša meksička krema (ili pavlaka)
- 1/8 čaša cilantro lišća (grubo iseckanih)
- 1 žlica ligničnog soka (sveže stisnuto)
- Sol i biber (po ukusu)
Kako to učiniti
Odlepite avokado i uklonite njihove jame. Ispruži meso od dve sa zadnjom vilicom ili drugim posudama za mijenjanje. Dva druga dva u1 / 4-inch do ½-inch kocke.
Pomešajte avokado sa pepelom sa biberovim paprikom, lukom i cilantrom. Preklopiti u kremu ili pavlaku i sok od limete. Dodajte so i biber po ukusu.
Preklopite sok od avocada i paradajza u mešanu maslinu avokada.
Koristite odmah ili pokrijte plastičnom omotačem (proverite da li plastika u potpunosti dodiruje sve površine guacamole tako da se izlaganje vazduha minimizira) i konzumirati u roku od nekoliko sati.
Ponudite svoj ukusni kremasti grickalica sa totoposom ( tortilskim čipovima) kao predjelo, ponudite ga kao sos na tacosu ili torti, ili ga koristite kao dodatak za grickalice ili meso na roštilju ili piletinu.
Napomene o jednostavnom Guacamole
Ovaj recepti daju oko 4 šoljice guacamole, dovoljno da služe čipsom kao predjelo za 6-10 ljudi.
Prilagodite nivo štetnosti u ovom receptu po želji: koristite manje (ili čak i bez) čile ako više volite blage guacamole, više ako volite toplotu.
Podesite teksturu ovog recepta na svoj ukus. Kao još jednakiji guacamol? Mash samo jedan od avokada - ili nijedan od njih. Hoćeš li kreme? Mash sve četiri avokada i kocke povrće veoma male.
Zbog sirovog luka, paradajza i cilantra, ova vrsta guacamole nije posebno dobra . Ako imate ostatke koje biste želeli da uštedite, pojedite ih u roku od jednog dana ili dva.
Ostavite ostanak u nepropusnom kontejneru i postavite plastičnu foliju na izloženu površinu guacamole da biste smanjili promenu boje. Ako gvakamol postane smeđi na vrhu (promena boje na bilo koji način ne bi bila opasna), ili pregrijati tamni gornji sloj pre nego što koristite ili mešate guacamole dobro, tako da je sve lepo zelena boja još jednom.
Uredio Robin Grose
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 50 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 3 g |