Splitska graška juha je čista komforna hrana za mnoge. Ova verzija ima ukus kosti ili šunke. Ili koristite izrezane svinjetine piknik (dimljena rakija svinjskog mesa) u supi. Uživajte u ovom zadivljujućoj, prepraživoj supu grahovoj supu, sa sveže pečenim kukuruzom ili dobrim, krutim francuskim hlebom.
Osjećajte se da varirate povrće. Dodajte kubni krompir u supu ili dodajte još luka i šargarepe. Dodajte ga s malo fino mlevene šunke, sveže seckane bilje ili slomljene slanine, po želji.
Spojite gotovu supu (pogledajte sigurnosne savete, dole) za glatku teksturu ili srezati leću i povrće s maslinovim krompirišem za manjeg supa.
Ova supa od crvene građe sa šunkom je još jedan odličan izbor, ili probajte ovo sporo kuhinjsku verziju napravljenu za začinjenu kobasicu .
Šta ćeš ti trebati
- 1 pakovanje (16 unci) suvi zeleni split grašak, isprani
- 1 mesna šunka, 2 šunka sa šunkom ili 2 šoljice sa šunkom
- 3 korenja, oljuštene i rezane
- 1/2 šolje siječenog luka
- 2 rebra celera plus lišće, seckani
- 2 karanfila od belog luka, mleveno
- 1 velika
- lijev list
- 1/4 čaša svježi peršun, sesekljan (ili 2 kašičice suvog svinjskog lješnjaka)
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike
- 6 šolja vruće vode (ili koristite deo sa niskim sadržajem natrijuma ili nesanog biljke ili brašna) *
- 1 kašika
- začinjena so (ili po ukusu)
Kako to učiniti
- Sastavite sastojke u sporim kuhinjama u datom redosledu; dodajte vodu ili zalihu. Nemojte mešati sastojke.
- Pokrijte i kuhajte na HIGH od 4 do 5 sati ili na niže od 8 do 10 sati dok se grašak ne pokvari i šunka pada sa kosti.
- Uklonite meso iz kostiju i secite. Ukoliko želite, uštedite sićušnu šunku za ukrašavanje. Skinite list luka.
- Pre serviranja malo pomiješati grašak da zgušite supu ili mešajte supu u serijama radi lakše teksture (pogledajte ispod).
- Hladiti ili zamrznuti ostatke.
* Ako koristite zalihu sa niskim sadržajem natrijuma ili juho, probajte i dodajte začinjenu so oko sat vremena pre nego što završite kuvanje.
** Oboriti grah juha s krutama, nekim od kuhanog pršuta, kuhanoj slanoj slanini, svežem peršunu, vrelom maslinovog ulja, grčkim jogurtu ili pavlaku, prženim prženim lukavim prstenovima, svježom grilovanom šargarepom ili seckanim šljunkom.
Kako Puree supa u blenderu
Steam od vruće supe i drugih tečnosti može stvoriti dovoljno para da bukvalno udari poklopac sa blendera. Da biste sprečili nered i moguće opekotine, obratite pažnju i pratite ove jednostavne korake.
- Nikada ne napunite blender više od pola vruće tečnosti. Radite u serijama.
- Otpustite središnju šolju u poklopcu blendera.
- Postavite preklopljeni kuhinjski peškir preko poklopca i držite ga čvrsto rukom pre nego što pritisnete dugme.
- Ponovite sa preostalim serijama.
Varijacije
Smeđenu kašastu kobasicu smeže u tanjiru i dodajte juhu oko 20 minuta pre nego što se to uradi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 118 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 1.504 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 8 g |