Ovo je ukusna paprikaša, napravljena od ukusnih mesnatih goveda i različitih povrća. Ovaj recept koristi celer, luk, kukuruz, lima pasulj, krompir i repu.
Goveđi šankovi se ponekad nazivaju supu kostima. Oni uključuju meso, masti i kosti i su jeftini. Oni će dodati ukus i tijelo ovom srdačnom čorbu. Međutim, imat ćete korak uklanjanja mesa kako biste odbacili kosti i višak masti tokom procesa kuvanja. Ako ne možete pronaći grbove govedine, ili biste više voleli da preskočite taj korak, koristite oko 1 kilograma goveđeg mesa.
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 3 govedine, oko 2 kilograma
- 3 šolje goveđe čorbe
- 1 (10,5 ounce) može kondenzovati francusku supu od crnog luka
- 4 šolje vode
- 1/2 do 3/4 čaše celera (narezano)
- 1/2 luk čaša (seckano)
- 2 srednje šargarepa (narezano, oko 1 do 1 ½ šolje)
- 2 do 3 srednja krompira (crvenokosa, oljuštena i posečena na 1/2-inčne komade, oko 2 do 2 ½ čaše)
- 1 srednja bela repa (cubed, oko 1 šolje)
- 1/2 čaša smrznutih kukuruza
- Opcionalno: 1/2 čaša zamrznutog limuna (ili bebi limuzine)
- Opcionalno: 12 čaša smrznutog engleskog graška
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 čajne žličice začinjene soli (ili
- Creole seasoning )
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 4 kašike brašna
- 3 kašike hladne vode
Kako to učiniti
- U skladištu ili holandskoj pećnici, kombinirajte šnicle od goveđeg mesa, juha, lukovu supu, vodu, celer i luk. Donesite ga u simetriju i kuhajte otkriveno 10 minuta. Pokrijte i kuhajte na niskoj vrućini oko 45 do 60 minuta.
- Dodajte šargarepu, krompir i bijele repe u lonac. Kuvati 20 minuta duže.
- Skinite govedinu i isecite ga. Otpustite masti i kosti. Vratite rezano govedino u skladište.
- Dodajte kukuruz, lima pasulj i začiniće na skladište. Pokrijte i kuhajte oko 45 minuta, ili dok se pasulj ne postavi.
- Dodajte grašak, ako ga koristite.
- Kombinujte brašno i vodu i mešajte kako biste napravili glatku pastu; mešajte je u mešavinu gutanja.
- Nastavite da kuhate i povremeno mešajte oko 10 do 20 minuta, sve dok se ne zgušite.
- Ukucajte i prilagodite začine.
Savjeti
Ova paprika je potpuni obrok u posudici, ali možda ćete želeti da počnete sa zelenilom zelene salate kako biste ga zaokružili za ukus i teksturu. Krusti hleb ili rolnice su takođe prijatne za čašu. Goveđa čorba se može uživati s srcem crvenog vina ili sjajnim pivom.
Možete da izmenite ovaj recept za lonac ako želite, dodajući sve sastojke (osim graška) na početku. Dodajte grašak oko 20 minuta pre nego što ga spremite i uklonite kosti i masti pre nego što zgušite sos.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 723 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 135 mg |
| Natrijum | 932 mg |
| Ugljikohidrati | 70 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 54 g |