Ovaj recept je moj osnovni recept za pito testo koje koristim za veganske i pice bez mleka. Ako više volite da koristite celo pšenično brašno, pogledajte ovaj Recept za pitu od testa za različite varijacije!
Šta ćeš ti trebati
- 1 pakovanje aktivno suvo
- kvasac
- 1 čaša topla voda
- 1 žlica šećera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 šolje za sve namene (plus više po potrebi)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi za mešanje, kombinirajte kvasac, toplu vodu i šećer, nežno miješaj dok se ne kombinuje. Dozvolite smešu da se odmara oko 5 minuta, ili dok se ne gube. (Ako se vaš kvasac ne bavi, bacite šareru i ponovo izvršite ovaj korak, jer najverovatnije imate "mrtav" kvasac.)
- Dodajte maslinovo ulje, brašno i sol, dodajući više brašna po potrebi dok ne formirate meko testo. Testo bi trebalo da se izvuče sa strane čaše i trebalo bi da se oseća samo malo lepljivo. Na lagano prosijenu površinu, gnetite testo 5 do 7 minuta, ili do elastičnosti. Postavite testo u dobro posuđenu posudu, pokrivenu, na toplom mestu oko 1 sat, ili dok se testo ne udvostruče u opsegu. (Obično stavljam posudu toplu vodu ispod posude za testo kako bih joj pomogla, posebno ako se vazduh u mojoj kuhinji osjeća suvim.)
- Jednom kada se testo udvostručilo u opsegu, udare u testo i pretvorite ga na lagano floured površinu. Testirajte testo nekoliko minuta dok ne postane glatko i elastično. Koristite odmah za proizvodnju pica ili stromboli, ili dobro zatvorite u plastičnu ambalažu i frižider dok ne budete spreman za upotrebu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 356 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 710 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 6 g |