Stari modni smeđi šećerni pečeni recept sa pecansom

Ovo je recept moje majke sa samo nekoliko manjih promjena. Dodam kukuruzni sirup kako bih sprečio zrno, a ja koristim nekoliko modernih pogodnosti: termometar za bombone i mikser za postolje.

Mešalica za stajanje može se koristiti za pobedu ove fudge. Samo ohladi prema uputstvu, a onda smeša uradi težak rad.

Vidi Takođe
Super laka čokoladna pudra
Efekat lagane kikirikije

Šta ćeš ti trebati

• 3 čaše smeđi šećer
• 1 šolje isparenog mleka
• 2 kašike laganog kukuruznog sirupa
• 1 kašičica vanile
• 1 šolje seckani matice, opciono
• 3 kašike maslaca

Kako to učiniti

1. Masirajte strane srednje tanke (veličine od 2 do 3 kvarta). Dodati smeđi šećer, isparjeno mlijeko i kukuruzni sirup; dovesti do vrenja, stalno mešajući. Nastavite sa ključanjem, često mešajući, na meku kuglu, ili kada kondilski termometar registruje oko 235 F. *
2. Uklonite od toplote i spustite maslac na smešu, ali ne mešajte. Neka se ohladi (bez uznemiravanja) sve dok ne registruje oko 120 F na termometru za bombone. To će trajati oko 25 do 35 minuta. Dodajte vaniliju i udarite drvenom kašikom sve dok se fudžija ne počne da gusti i gubi sjaj. Možete mešati smešu u smešu za postolje i prebiti sa lopaticom.

1. Dodajte siječane matice i utrljajte još nekoliko minuta, sve dok nije gusto, ali ne i otvrdnjavanje. Zalijemo ili proširiti u pločama sa podmazanom kolicinom ili 8-inčni kvadratni pan.
2. Ocijenite kada ste postavljeni i isecite na kvadrate kada ste čvrsti.

* Za testiranje meke lopte:
Koristite svežu hladnu vodu svaki put kada testirate bombone. U otprilike 1 šolju hladne vode, kašikuju oko 1/2 kašičice vrućeg bombona. Stavite ruku u vodu i gurajte bombone kako biste formirali loptu. Nežno podesite formiranu loptu (ako ne formira loptu, to nije učinjeno) - mekana lopta će se malo ukloniti kada se ukloni iz vode.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	181
Ukupna mast	4 g
Zasićenih masti	3 g
Nezasićena mast	1 g
Holesterol	14 mg
Natrijum	27 mg
Ugljikohidrati	35 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	1 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)