Na grčkom: ντάκος, izgovara DAH-kohss
Tradicionalni lagani ili lagani obrok na ostrvu Krit, dakos (poznat i pod nazivom "koukouvayia") često se zove "grčka brusketa", i lako je napraviti sa nekoliko sastojaka i bez kuvanja. Možete naći rukavice u grčkim prodavnicama hrane za hranu , napraviti svoje ili koristiti debeli komad grilovanog ili prženog krušnog hleba zemlje (bez vode).
Da biste videli ažuriranu (drugu) verziju kliknite ovde: Dakos Recipe
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 velikog okruglog ječma (oko 5 inča prečnika)
- 1 veliki paradajz (ili 2 mala zrela paradajz, grubo naribani, odbaci kožu)
- 2 do 3 kašike žučnih kašika
- feta sira (ili starog mizitre, srušena ili naribana)
- 2 do 3 kašičice
- maslinovo ulje (extra virgin)
- Crni biber po ukusu
- Pinch origano (
- Grčki
- rigani )
Kako to učiniti
Vodite rakiju pod prskanjem vode (oko 4-6 kašika) kako biste navlažili. Parite paradajz sa povrćem (ili velikom rešetkom na višenamjenskom) u sita preko čaše tako da se većina tečnosti odvodi.
Širite ražnji paradajz na ruzmarinu i na vrhu sira. Potapajte paprikom i dobrim količinom origana, i isperite maslinovim uljem.
Napomene:
- Star sin mojzitra je tradicionalni sir za ovo jelo na Kritu.
- Neki vole da dodaju par tankih rezina paprike i / ili luka. Nisu dio originalnog recepta, ali se mogu koristiti ako je potrebno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 165 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrijum | 179 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 6 g |