Pečeni tajlandski čili-čokoladni recept

Ovaj divni tajlandski recept za kozice je jednostavan za izradu i odličan za zabavu. Srednji do jumbo škampi se bacaju u začinjenog čili-česen sosu, a zatim se pečeni u pećnici samo nekoliko minuta. Dodajte čačkalice i poslužite kao hranu za zabavu, ili uživajte u pirinču kao glavno jelo. Ovaj začinjeni recept za kozice će biti hit sa vašim prijateljima i porodicom, a spreman je za manje od 30 minuta! Uključuje savete za stranke.

Šta ćeš ti trebati

• 10 do 20 srednje do velike kozice (svježe ili odmrznute od smrznute)
• 2 kašike biljnog ulja
• 1 1/2 kašike kokosovog mleka
• 2 kašike ribljeg sosa (dostupno u visokim bočicama u azijskim / kineskim prodavnicama hrane)
• 1/2 do 1 1/2 čajne žličice cayenne paprike (za blago do začinjene)
• 1 1/2 žlica smeđi šećer (sapun)
• 1/3 do 1/2 čajna žličica
• pasta za škampi (dostupna od tegle u azijskim / kineskim prodavnicama hrane)
• 3 karanfilića beli luk (mleveno)
• 1 čili (sveže, mleto ili 1/2 čajna kašika suhih čilija)
• Opcionalno: 2 listova kafirina krečnjaka, urezanih u tanke trake sa makazama, uklonjen centralni stub

Kako to učiniti

1. Isperite rakiju i uklonite ljuske, izuzev repa. Leptir škampa sečenjem dužine leđa (plitki rezovi). Stavite sve ostale sastojke u mini-helikopter ili procesor hrane i dobro postupajte da biste napravili čili-česen sos.
2. Sipati sos preko račića i nežno mešati / baciti da se miješa. Dozvolite da marinirate 5 minuta dok se pećnica zagreje. Okrenite peć na postavku BROIL.
3. Položite kozice na svojim stranama na pločama za pečenje. Postavite ploču na drugu ili na najviše rđu pećnice pod brojlatorom i pripremite 3-4 minuta, ili dok se rakovi ne sipaju i pare, a zatim okrenite škampi da kuvate drugu stranu. Ako imate marinadu preostalih, kašičica je preko kozice. Obrišite još 3-4 minuta, ili dok se škampi ne buknu i soćuti.

1. Ubacite škampi na ploču i služite pirinčem. Ako servirate na žurci, dodajte čačkalice svakom od njih i služite kao hranu za prste. Ukras sa klinovima od limuna ili kreča i prskanjem svežeg korijandera / cilanta. -
   
   Servisni savet: Ako imamo ovo jelo za večeru, obično napravimo dodatni sosak koji služi sa strane - odličan je sa pirinčem!

Make-Ahead tip

• Pripremite sosak unapred nedelju dana unapred i držite u neprekidnom posudu u frižideru. Izvadite sat pre nego što ćete se kuvati i zaliti preko škampa.
• Ako koristite sveže škampe, možete ih baciti u sosu i zamrznuti ih. Izvadite ih iz frižidera sat vremena pre vaše zabave, a zatim brzo pišite kada gosti stignu.