Gratin koji koristi bilo kakvu vrstu povrća uvijek se smatra klasikom francuskog kuhanja. Da bi bio gratin mora biti pečeno jelo, ali očigledno mora imati laganu pokrivaču sira i drobtine. Koji biljke koristite zahteva da je dovoljno robusna za pečenje, tako da je korenovsko povrće jedna od najboljih za korišćenje. Korišćenjem zelenog povrća, preferirani biljni proizvodi mogu biti spanać listića, ali brokoli takođe dobro služe.
Ovaj brokoli recept za gratin je svestrano bočno jelo koje dobro odgovara mnogim menijima. Najmanji nagoveštaj žalfije je skoro neprimetan, skriven u tradicionalnom siru i brokolu, ali daje posudu posebnu složenost. Koristite dobar kvalitet, svež brokoli za najbolje ukuse.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mali luk, fino sjeckan
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike žlica
- brašno za sve namene
- 3/4 kašike soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 1/4 kašičice pražene žalfije
- 1 1/2 čaše celog mleka
- 2 kilograma brokolija i seckani
- 1 1/2 šolje razbacani kantalni sir (zameniti cheddar)
- 3 kašike maslera, rastopi
- 1 šolja od šunke
- 1/4 čaša parmezanskog sira
Kako to učiniti
Kako napraviti brokoli au gratin:
Ugrejte pećnicu na 375F i pustite veliko gitarsko jelo.
Posudite luk u maslinovom ulju pet minuta u srednjoj ponijeti na srednjoj vrućini. Potrosite brašno preko crnog luka i nastavite sautiranje mešavine 30 sekundi. Dodajte solju, biber, maznu žalfiju i mleko na tanjir i stalno mešajte 3 do 5 minuta dok se sos ne zguši.
Obrišite brokoli i sir u sosu, dovedite smešu samo na simetriju, a zatim ga pretvorite u posudu za buttered gratin.
Obrišite rastopljeno maslo, mrvice od hleba i 1/4 čaše parmezanskog sira i potresite mrvice hleba preko gratina. Isperite brokoli gratin u zagrejanoj rerni 15 do 20 minuta, sve dok nije vruće i mehuriće, a mrvice od hleba su postale zlatno braon.
Alternative Broccoli Gratin:
Ovo jelo je jednostavan i ukusan način služenja zdravom brokoliju. međutim, postoje i neke ukusne alternative.
Pored brokolija, lagano dodajte svež spanać pre peke.
Miješajte u nekoj vijugavoj kale i nastavite sa receptom kako je gore navedeno.
Koji si sir koristite može potpuno promeniti ovo jelo. Iznad Parmezana se koristi, ali zašto ne prstiti promjene koristeći malo grubo Gruyere, ili Emmenthal. Snažan cheddar takođe čini dobar, ukusan preliv.
Obrišite par žlica lagano prženih drobnjaka do vrha.
Ovaj recept brokoli gratin čini 4 do 6 obroka.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 440 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrijum | 700 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 19 g |