Ovaj sjajan recept za praznike je poseban način za hranjenje vaših voljenih umjesto tradicionalne šunke ili ćurke. Želite da planirate na dva prepelica po osobi, pošto su tako mali.
Šta ćeš ti trebati
- 8 do 10
- prepelica
- 3 žlice / 45 ml maslinovog ulja
- 2 žlice kašike / 30 ml ulje od kikirikija (izostaviti ako je potrebno i povećajte maslinovo ulje)
- 2 kašike i 30 ml
- dijon senf
- Sok od 1/2 limuna
- 1 kašika / 15 mL bijelog vina
- 1 kašičica / 5 mL osuši
- tarragon
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli
Kako to učiniti
- Obavezno zamolite vaseg mesara da ukloni kičme iz prepelica tako da se nalaze u ravni. Mešajte sve marinade sastojke u maloj posudi. Postavite prepelice u plitku posudu za pečenje. Obložite smešom, pokrivajte i marinirate u frižideru od 3 do 5 sati. Neka prepelice stoje barem pola sata da se dostigne sobna temperatura pre pečenja.
- Pregrijati gril na visoku toplotu. Postavite prepelice na stranu kože grila. Kuvajte 6 do 7 minuta, okrenite i kuhajte još 7 do 9 minuta, ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 165 F. Uklonite i servirajte.