Svinjetina pečenja čini veličanstvenu večeru u jesen i zimskim mesecima. Ovo sečenje mesa je prilično jeftino i veoma sučno i ukusno. Obično je lako naći iu prodavnici prehrambenih proizvoda.
Jabuke i seme kremasta su tradicionalne arome za pečenje rakije svinjskog mesa koje kuvaju do savršenstva u vašem štednjacu. Ovaj recept je jednostavan i ukusan i vrlo jednostavan. Ako želite, možete koristiti različite začine u ovom jelu. Umjesto sjemena sjemena, dodajte malo osušenog talijanskog začina ili nekih osušenih listova majmuna ili majora. Luk i jabuke postaju prilično slatki nakon dugog vremena kuvanja, tako da bi nešto začinjeno bilo sjajan kontrast.
Prilikom izbora jabuka za upotrebu u ovom receptu, trebalo bi da odaberete jabuke koje su najpogodnije za kuvanje. Te sorte uključuju Granny Smith, Cortlandt i MacIntosh. Jabolka ostane zajedno kada se kuvaju i ne prelaze u jabuke.
Šta ćeš ti trebati
- 1 (3- do 3-1 / 2 funti) svinjski ramenski pečenje
- 1 kašičica semena kame, srušeno
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 čajna kašika bibera
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 luk, urezan u klinove
- 3 karanfilića česna, rezane
- 1 čaša vode ili pileća juha
- 3/4 čaša jabukovog sokova ili sok od jabuke
- 3 srednja kuhinjska jabuka, urezana u klinove
Kako to učiniti
- Obustavi sve vidljive masti iz mesa i osušite ga papirnim peškirima. Ne isperite meso; taj korak nije potreban i može širiti bakterije oko vaše kuhinje. Postavite meso u stranu.
- U maloj posudi za miješanje sjedite kremo, sol i biber; isperite ovu mešavinu preko pečenja.
- U 4 ili 6-kvartovoj toplotnoj peći, topla 1 kašika ulje na srednju toplotu ili koristite braon funkciju.
- Meso kuvajte sve do smeđe boje, dodajući više ulja, ako je potrebno. Uklonite meso sa štednjaka i ostavite ga na stranu. Ispraznite masti.
- Postavite tavanicu ili štednjak u štednjak. Vratite meso na štednjak i dodajte luk, vodu ili juho, i jabukovog jabuka .
- Zaključajte poklopac i dovedite štednjak na visok pritisak; kuvati 45 minuta.
- Pustite pritisak da se spusti prirodno, a zatim pažljivo uklonite poklopac. Prebacite meso i luk na posluženo posuđe; toplo zagrijte folijom.
- Dodajte jabuke na štednjak i dovedite do ključanja. Pokrivajte labavo (ne zatvarajte poklopac) i kuhajte na srednjoj vrućini oko 5 minuta ili dok se jabuke ne oštri. Sa zakrivljenom kašičicom, uklonite jabuke na poslužavnik sa svinjskim pečenjem i lukom. Posluži odmah.
Napomena: Vreme kuvanja je tačno. Ne postoji način da pečenje može da se pripremi u štedljivoj peći na 15 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 576 |
| Ukupna mast | 33 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 188 mg |
| Natrijum | 292 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 53 g |