Taj tajlandski recept za svinjski sate lako se pravi, a satay može biti pečen ili pečen na roštilju. Svinjski sate je popularna ulična hrana na Tajlandu, gde se jede i za snack, kao i za glavno jelo. Poslužite mojim jednostavnim sosom za sos od kikirikija koji se može zabrinuti za samo nekoliko minuta. Sjajno večernje jelo, ovaj recept za sate je jednostavan za sastavljanje, a ostaci se mogu ponovo zagrejati ili zamrznuti za vašu sledeću sakrivenu žudnju.
Šta ćeš ti trebati
- 1 tb. tanko svinjetina, bilo koja mast ostaje
- 1 plijen ili 3 zelenog luka, mleveno
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1/2 tsp. kumin
- 1/2 tsp. kurkuma
- 1 tsp. zemaljski korijander
- 1/2 tsp. Cayenne (ili više ako želite da je začinjeno)
- 4 tbsp.
- riblji sos
- 1 tbsp. kreč ili limunov sok
- 1/2 tbsp. tamni sojin sos
- 1/3 čaše tečni med
- 1/2 čaša kokosovog mlijeka
- 1 pakovanje drvenih satejskih štapića
Kako to učiniti
- Ako koristite drvene satejske štapove, postavite ih u vodu kako biste namakali dok pripremate sate (ovo će ih sprečiti sagorevanje).
- Isječite svinjetinu u duge (ili kraće) trake približno 1-3 inča široku.
- Kombinujte sve ostale sastojke da napravite marinadu, dobro mešajući da rastvorite med.
- Testirajte marinadu. Ova marinada trebala bi ukusiti pretežno slatka i slana da bi Satay bio najbolji. Ako želite da je spicier, dodajte još Cayenne paprike.
- Sipajte marinadu preko svinjetine. Mešajte meso dobro i dozvolite da marinirate u frižideru najmanje 30 minuta (ili do 24 sata).
- Kada je spreman za kuvanje, skewer mesa, tkanje po dužini duž palice (vidi sliku). Dobro je postaviti meso na kraj štapa, ostavljajući donju polovinu ručkom za okretanje.
- Grilite sate na roštilju, ili podesite pećnicu na pecat (pogledajte metodu pećnice ispod). Ubrzajte ulje sa roštiljem i zatim položite sate na roštilju u trajanju od 5-7 minuta, ili dok se meso ne zatrese i smeđe. Okrenite palice i grill na drugoj strani još 5 minuta, ili dok se ne kuvaju, ali ipak nećete.
- Poslužite mojim Easy Thai kikirikijem i pirinačom. Ako želite, oborite sa svežim korijanderom i sveže crvene crne ljiljane. Ove "satnice" takođe prave odličnu hranu za prste kako bi se podelile na zabave zajedno s sosom od kikirikija.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 463 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrijum | 1,614 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 35 g |