Kada je lepo vreme tražimo izgovor da zapalimo roštilj. Ima puno hamburgera, piletine i kobasica, ali kako je sa salatom na žaru? Putovanje na roštilji dovodi do drugog nivoa posudu za paradajz salata, što daje toplu dimnost na nežnom povrću. Neočekivano je ukusno, parom parom sa bilo kojim mesom, ribom ili živinom.
Za ovu salatu na roštilju uzeli smo jedinstvenu paletu boja: ljubičasta. Kupus se obično naziva crvenim, a krompir se može nazvati plavim, ali ova salata je purpurna kroz i kroz. Jednostavno oblačenje s senfom i sojom lepo završava posudu.
Pokušajte da poslužite grilovanom ljubičastom salatom sa škampima na bazi grla na ljusci ili izborom kobasice na žaru .
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram srednjeg plavog krompira (prepolovljen)
- 1 žlica svježeg limunovog sokova
- 1 mala česna karanfil (naribano)
- 1 kašičica soja sos
- 1 kašičica meda
- 1/2 čajne žličice dijonskog senfa
- 1 kilogram purpurne šargarepe (uklonjeni vrhovi)
- 2 kašike ekstra deviškog maslinovog ulja
- Da se uhvati: kosher sol
- Da se okusite: Sveže mleveni crni biber
- 1/2 mali crveni kupus (isečen u 4 klinova)
- 1 žlica svježeg peršuna (sječano)
Kako to učiniti
- Ukoliko koristite plin, zagrejte roštilj na niskoj temperaturi ili napravite indirektni deo grejanja ako koristite ugalj.
- Donijete srednju posudu vode kako biste zavarili. Dodajte krompiri i kuhajte 8 do 10 minuta, ili do skoro završenog, ali ne prilično blaga. Potpuno isprati i proširiti na peškir, pločicu za pečenje ili rashladnu komoru kako bi se malo ohladio i osušio.
- U međuvremenu, napravite obuću : u maloj posudi, zajedno sa limunovim sokom, belim lukom, sojinim sosom, medom i dijon senfom, dok se potpuno ne mešaju. Odložite.
- Kada je roštilj vruć, bacite mrvice sa 1/3 maslinovog ulja i uzmite sol i biber. Pozicija preko indirektne toplote (ako koristite ugalj) i zatvorite roštilj. Kuvati 10 minuta.
- Bacite kupus u još 1/3 ulja i sezonite solju i biberom. Okrenite šargarepu na roštilju i dodajte kupus, uključite vrućinu ako koristite gas, ili približite veggije bliže direktnoj vrućini ako koristite ugalj. Zatvorite roštilj i kuhajte 4 do 5 minuta, ili dok se kupus ne zaklači.
- Bacite krompir u preostalo ulje i sezonite solju i biberom. Flipujte kupus i dodajte krompir na vrući deo roštilja. Kuvajte 3 do 5 minuta, pomerajte krompir na pola puta. Krompir treba da ima oznake na žaru i da se kuva.
- Uklonite sve povrće na ploču. Baci se sa prelivom i vrhom sa peršunom. Postavljajte toplu ili sobnu temperaturu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 328 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 312 mg |
| Ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetetski vlak | 14 g |
| Protein | 10 g |