Postoji mnogo različitih kolača za torte koje se mogu koristiti za različite projekte i može biti teško odlučiti koji je najbolji izbor, posebno ako morate izaći i kupiti pan za svoj projekat. Uz asortiman tanaka koji su pogodni za vaše potrebe za ukrašavanje torte može biti zgodan. Najbolje tanke u bilo kom obliku obično su aluminijum sa površinom koja ne štiti i u nekim slučajevima silikon. Neke od tabli za pečenje koje biste trebali razmisliti o kupovini vaše kolekcije su:
- Listovi za pečenje: Ovi pločasti listovi mogu biti ili nepromočivi ili su obično svetlosivi do tamno sivi. Najbolje je kupiti listove koji su lakši u boji jer to znači da su vaši kolačići ili jellyroll kolači manje pogodni za sagorevanje. Tamne površine bolje sprovode toplotu. Moje tamne ploče za pečenje možete pokriti papirom papira kako biste izbjegli ovaj problem. Pokušajte da nabavite listove za pečenje sa usnama od 1½ inča ili 2 inča tako da možete da pecite kolače na njega.
- Muffin pans (cupcakes): Sigurno možete pečiti kolače u svojoj kolačići, ali i ove tune su takođe savršene za iskušenje keksa. Većina muffin tanki ima 12 šoljica, koje su oko 2 ½ inča u prečniku na vrhu i dubine 2 centimetra. Takođe možete probati mini muffin tune za petite četiri ili nežne, sitne kolače. Vaš pan može biti silikonski, bez štapića ili običan aluminijum.
- Standardne torte: To su uglavnom aluminijum, svetle boje i visine oko 3 inča. Možete ih nabaviti u asortimanu veličine od 4 inči do 16 inča u prečniku i kao krugovi, kvadrati, heksagoni, pravougaoni i oblik srca. Ako planirate da pravite kolače za kolače i dozvolite budžetu, pokupite nekoliko pansija iste veličine, tako da možete peći sve slojeve u jednoj sesiji. Većina recepata traži veličinu od 8 inča ili 9 inča.
- Listovi tortnih torti: Mnogi svadbeni parovi se odlučuju za uštedu novca, tako što ćete napraviti malu prezentacioni kolač, a zatim tortnu tortu ili nekoliko kolačića u zadnjem delu. Tabele za torte mogu biti male, 9-by-13-inch, ili velike, kao pola listova (13-do-18-inch), tri četvrtine listova (15-do-21-inch) -26 inča). Uverite se da ste svesni dimenzija vaše rerne prilikom kupnje ovih tankika, jer puna lista ponekad može biti prevelika za rezidencijalnu pećnicu.
- Tanjirasti tanjiri: Tanjiri za proleće dolaze u sličnim veličinama kao okrugle torte i mogu se koristiti za delikatne kolače ili sireve za čišćenje koje ne uzimaju ljubaznošću da ih prevrne kako bi ih izvukli iz tepiha. Prolećne konstrukcije imaju ravne dno, koje se odvajaju sa okruglog bočnog stuba koji se zaključava sa pričvrščivanjem. Kada se kolač ohladi, izbrišete strane i ostavite tortu koja sedi na dnu panije potpuno neometano. U zavisnosti od kvaliteta panela za proleće, možete pronaći da postoji curenje duž bočnih strana i dna. Ovo se lako fiksira sa slojem folije ili pergamenta na donjem delu koji, kada se pričvršćuje sa strane, stvara čvrsto zaptivanje.
- Bundt pans: Bundt pans su lijepo obojane tašne s rastrganim stranama i dijelom u sredini koji stvara rupu. Ostavljate okruglu tortu koja izgleda kao elegantna krofna. Bundt kolači dolaze u različitim veličinama i izrađeni su od aluminijuma ili bez krađe. Ako pravite torte za centralne vjenčanje za vjenčanje, mali tepisi za torte mogu biti apsolutno savršeni.
- Agencije za hranu sa anđelima: Ovo je verovatno jedini pan koji ćete imati da ne želite da budete nepokretni. Torte za angelsku hranu penju se na strane tepiha za pečenje kako bi stvorile svoju visinu potpisa i vazdušnu teksturu, tako da klizava površina stvara ravnu tortu. Većina anđeoskih kolača za hranu imaju kapacitet od 10 kašika, ali možete naći one koji su manji. Uverite se da svoju anđelnu tortu preokrenete naopako kako bi se ohladila na bočici tako da kolač ne padne.
- Specijalni torti: Tip specijalnog panela koji želite da uključite u svoju kolekciju je stvar izbora. Možete pronaći kalupe za gotovo bilo koji lik u karikaturama ili filmu, super heroji, tanjiri koji stvaraju savršene kugle, tune koje tortuju kolače u obliku dvorca. Ove specijalizovane tepihe treba da imaju površinu bez štapa, tako da se vaš oblik ravnomerno ispupčuje.