Na grčkom: πάστα φλόρα, recite: PAH-stah FLOH-rah
Uobičajeni vid u grčkim pekarama i poslastičarnicama, Pasta Flora (pravo ime je pasta frola ), mogu se napraviti u svim veličinama, od malih pojedinačnih tartaka sa džemom i ukrasnim komadom plodova do velikih tartaka, najčešće ukrašenim rešetka izrađena od testa.
Ovaj recept za grčke teglice nudi nekoliko opcija za pravljenje ljuskavog ljuskera koristeći maslac, margarin ili kukuruzno ulje.
Testenine Flora je lako napraviti, kao što pokazuje fotografija kurca koju je napravio tim mladih kuvara (predškolskih i osnovnih školskih škola). Neverovatno!
Šta ćeš ti trebati
- Za punjenje:
- 1 ½ šolje džema
- Tart Shell Made With Butter:
- 1 šolje (2 štapa) maslaca (na sobnoj temperaturi, preseđene na 1-inčni komad)
- 1 žlica tune naranče (ili limuna)
- 1/3 šoljice šećera
- 2 jaja (na sobnoj temperaturi)
- 3 kašike rakije
- 3 šolje brašna (sveobuhvatno)
- 3 kašičice praha za pecivo
- Tart Shell Made With Margarine:
- 3 šolje brašna (sveobuhvatno)
- 1 kašičica praha za pecivo
- 1 šolja margarina (topljen)
- 1 žumanca
- 1/3 šoljice šećera
- 1 žlica tune naranče (ili limuna)
- 3 kašike rakije
- Tart Shell napravljena s kukuruznim uljem:
- 1 šolja kukuruznog ulja
- 1/3 čaša sok od naranče
- 3 kašike rakije
- 1 žlica naribanog narandžastog kore
- 3 do 3 1/2 čaše brašna (sveobuhvatno)
- 3 kašičice praha za pecivo
Kako to učiniti
Ovaj recept zahteva 12- do 13-inčni tart pan ili ekvivalentan tepih za pečenje.
Za sve opcije puščane ljepote : Pre početka pražite brašno praškom za pecivo. (Savet: Nemojte preopterećati testo, samo treba da bude glatko i meko.)
- Butter Shell
Krem maslaca, dodajte narandžastu ili limunsku ljepotu, a zatim šećer dok ne osjetite svjetlo i puhasto. Dodajte jaja jednom po jedno, zatim rakije i tukli sve dok se ne kombinuje. Pobijte se ili mešajte u brašnom sve do kombinacije. Koristite ruke da se formiraju u glatko testo.
- Margarine Shell
Postavite brašno i prašak za pecivo u duboku posudu za mešanje. Pobijte u topljenoj margarinini, žumancima, šećeru, naribanoj narandži ili limunskoj koži i rakiji da biste stvorili meko testo. - Kukuruzna uljarica
U posudu za duboko mešanje, zajedno sa uljem, sokom od pomorandže, rakijom i naribanom narandžastom koreju sve dok se ne kombinuje. Pri maloj brzini (ili ručno) dodajte brašno polako sve dok se ne kombinuje. Koristite ruke da se formiraju u meku glatku testu.
Napravi Tart
- Ispraznite pola testa da biste se uklopili u dnu kantice. Otvorite oko 1/3 preostalog testa da napravite traku (oko male širine i visine prstiju) i postavite sve oko podignute strane kantice, nežno pritisnete za ravnomerno pokrivanje i pridržavajte se baze.
- Lagano proširite džem iznad dna školjke.
- Preporučuje se pećnica do 350 ° F (175 ° C).
- Preostalo testo pređite na debljinu od oko 1/4 inča (ili više) i isecite u trake. Za dekorativni dodir koristite fluted kolačić za peglanje da biste isečili trake.
- Opcionalno: Ako mladi kuvari prave ovu kosu, komadi testa veličine oraha mogu se ručno uvući u užad (pogledajte sliku).
- Postavite trake u obliku rešetke (criss-cross) širom vrha tarte i pecite na 350 ° F (175 ° C) oko 30 minuta, sve do zlatno braon.
Preostalo testo? Završiti u plastičnu ambalažu i u frižideru na sat ili više (do dva dana), a zatim napraviti u kolačiće: uvući se i sjeći u oblike. Pečenje na 350 ° F (175 ° C) do zlata - oko 12 do 15 minuta.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 628 |
Ukupna mast | 47 g |
Zasićenih masti | 14 g |
Nezasićena mast | 20 g |
Holesterol | 58 mg |
Natrijum | 777 mg |
Ugljikohidrati | 50 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 6 g |