Nema boljeg vremena nego Ljeto da jede kukuruz. Povrće u sezoni donosi hrustljavu slatkost koja se može podudariti jedino u maslacu, soli i biberu (ili mojoj ličnoj omiljenoj, posuti čile Margarita). Međutim, ponekad monotonija iste stare kuvane kukuruza postaje dosadna. I do kraja leta, možda ste izgubili ideje. Ova salata na žaru je idealna.
Raznovrsnost salate na žaru od kukuruza je ono što ga čini neverovatno ukusnim. Kukuruz na grilu donosi izgubljeni, gorak i dimni ukus koji savršeno komplicira slatkošću kukuruza. Kao da to nije dovoljno, možete dodati bilo koju meksičku kuhinju inspirisanom ukusu želite da ovu salatu učinite još neverovatnijim (ako je moguće). Važno je koristiti svež korijander i svežu mente jer su ove nezamjenjive u ovom receptu jer svežina ovih bića nije moguće pronaći u zamjenama.
Još jedan korak recepta koji ja visoko ohrabrujem je da se kukuruz s ljuskom upije dok se gotovo ne kuva. Nakon što su kuvani, možete ih započeti s pečenjem. Iako je moguće preskočiti ovaj korak i postići isti ukus, tekstura kukuruza može biti ugrožena. Kompromitovana tekstura dolazi iz kukuruza kukuruza koji se isušuje iz dima. Ako ih pre-blanch / kuvate, moći ćete da dobijete najbolji rezultat. Napravite ovu salatu kao pametna strana za potluck ili poslužite tortiljskim čipovima i uživajte u kupovini na zabavi.
Šta ćeš ti trebati
- 5 kukuruza kukuruza (slatka korica ako je dostupna)
- 2 avokada (skinuta skinuta i seckana)
- 1 paradajz (Romi ako su dostupni, oprani i sipani)
- 1 žlica koriandra (svježe, oprano i fino iseckano)
- 1 kašičica mente (oprana i fino iseckana)
- 1 mali crveni luk (kocka)
- 1/4 čaša feta sir
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kreč (sok)
- 2 kašike cilantro (fino iseckane)
- 1 kašičica cayenne paprike u prahu
- sol po ukusu
- biber po ukusu
Kako to učiniti
- Počnite stavljanjem kunca, paradajza i biljaka u srednju posudu za mešanje. Dodajte maslinovo ulje, sok od kreča i biber popar, a zatim miješajte.
- U međuvremenu, kuvati veliku posudu vode. Kada vreo, dodajte kukuruz ljuskicama na otprilike 5 minuta. Skinite i ostavite da se malo ohladi.
- Kada je dovoljno hladan za rukovanje, uklonite ljuske. Roštilj oko 8 minuta ili dok kukuruz nije potpuno kuvan. Obavezno rotirajte kukuruz tako da se na svim stranama zagreje.
- Kada se kuvaju, isecite zrnuće kukuruza i stavite u posudu za mešanje sa maslinovim uljem, sokom od krečnjaka i papričicom.
- Dodajte iseckane biljke u posudu za mešanje i lagano mešajte zajedno.
- Na kraju dodajte cilantro, korijander, mente, avokado i feta sir u posudu. Zatim dodajte so i biber po ukusu, a zatim promešajte poslednji put.
- Dozvolite da se hladi u frižideru oko 2 sata. Ukloni i služi!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 648 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 126 mg |
| Ugljikohidrati | 110 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 4 g |