Shepherd's Pie (Meso ili Pareve)

Shepherd's Pie, za koju se veruje da je nastala u sjevernoj Engleskoj i Škotskoj, originalno je napravljena od mesa jagnjetine, kako to podrazumeva ime. U Americi, mnogi čine Shepherd's Pie sa mlevenom govedinom, mada, kako ističe Britanska i Irska ekspertinja za hranu Elaine Lemm , verzija tune govedine je ispravnije nazvana Cottage Pie. Tradicionalne verzije, naravno, nikada ne bi koristile zamenu za vegetarijansku govedinu, ali i gipsa dobro funkcioniše sa veggie "mlevenom govedinom".

Miri's Recipe Testing Napomene i savjeti:

Originalni recept je tražio kečap, ali sam našao gotovu jelo više ukusno kada su napravljene sa dobro začinjenim marinara sosom.

Originalni recept je nazvao čorbu za lukovu supu, međutim, većina komercijalnih čokoladnih mešavina su vrlo visoke u natrijumu, a često sadrže i MSG . Stočna hrana ili domaća govedina ili povrće od povrća su tradicionalniji, lakši za pronalaženje i često zdravije alternative.

Dodao sam grašak i kukuruz u recept tako da dodam vizuelni interes i podstaknut ukus.

Ažurirano Miri Rotkovitz

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. Ugrejte pećnicu na 400 ° F (204 ° C). Ulje uložite 8 x 8-inčni tanjir za pečenje ili slično veliku posudu za sapun, ili kaput sa sprejom za sprečavanje prskanja. Odložite.

2. Postavite krompir u skladište i dodajte dovoljno vode za pokrivanje od 1 do 2 inča i dovedite do vrelice. Pokrijte, smanjite toplotu i simmerirajte samo dok se krompir lako ne probuše nožem, i dovoljno mekan da se krije sa viljuškom.

3. Krompir prenesite u cijev za odvod, a zatim ih vratite u posudu.

Mačite ih žičanim žicama ili viljuškom, a margarinom ili ulje i solom i dobro mešajte. Odložite.

4. U kuhinjskoj posudi ili velikoj, dubokoj ponudi, zagrejte 3 žlice ulja na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte crni luk, celer i šargarepu, dok su lukovi meki i prozirni, oko 5 do 7 minuta. Dodajte beli luk i saute još jedan minut.

5. Dodajte mlevenu govedu ili zamenu vegetarijanskog mesa i kuvajte dok ne porite. Potopite ravnomerno brašnom, mešajte i kuhajte sve dok se ne kombinuje. Obrišite u paradajz pasti, marinara ili kečap, sol i biber. Sipajte u juho i dodajte grašak i kukuruz (ako koristite). Kada se dobro kombinuje i zagrije, okusi i prilagodite začine kako želite.

6. Meso prenesite u posudu za pečenje. Pokrijte sa pirećim krompirom, šireći ih špatulom u ravnom sloju. Posuti paprikom. Pečite u zagrejanom pećnici 25 do 30 minuta, ili dok krompir ne počne da braon. Vrući.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 461
Ukupna mast 19 g
Zasićenih masti 5 g
Nezasićena mast 10 g
Holesterol 81 mg
Natrijum 755 mg
Ugljikohidrati 41 g
Dijetetski vlak 5 g
Protein 32 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)