Zdrava i ukusna u jednom urednom malom paketu! Šta više možete pitati? Methi parathas su varijacija pan-prženog indijskog pljuska, aromatizovanog sa svežim listovima senke, sjemena kumina, kurkuma i crvenog praha čili.
Parathas se tradicionalno jedu kao doručak za jelo ili čaj-vreme. Pružite Methi Parathas hladnim jogurtom i kiselinom po vašem izboru.
Za ovaj recept, morate da posetite indijsku hranu ili internacionalno tržište da biste dobili sastojke. Listovi svežeg praseta ne bi bili pronađeni u tipičnoj prodavnici u Sjedinjenim Državama.
Alati koji će vam trebati za ovaj recept su: miješanje posude, mjerenje čaša i kašike, kotrljajuća valjka i kotrljajuća rola, gredlja ili tiganja.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje brašno od celog pšenice
- 1 čaša za peglanje oprana i oprana
- 5 žlica povrća / canola / suncokretovo ulje za kuvanje
- 1 kašičica semena kuma
- 1/2 čajne žličice
- kurkuma u prahu
- 1/2 čajna lagana crvena čili po ukusu
Kako to učiniti
- Stavite brašno, fenugreek, 1 kašiku ulja za kuvanje, seme kumina , kurkuma i crvene prašume i soli u velikoj posudi za mešanje.
- Dodajte vodu, malo u isto vreme za ovu smešu i gnetite kako biste formirali srednje meko, glatko testo. Postavite posudu na stranu 30 minuta da biste se odmorili.
- Posle 30 minuta, podelite testo u dijelove veličine loptice za golf i svaku rolnu iz ruku dok ne budu glatke i bez pukotina.
- Vrlo lagano brašno provlačite ili očistite površinu i svaku loptu postavite u krug od 7 - 8 inča prečnika (debljine 5-6 mm). Za udobnost, uvucite što više parata koliko želite, stapajući ih, spremne za kuvanje sa slojem filma za vezivanje između svake parate.
- Zagrejte grizu i pržite paratove po jedan ovako: Postavite paratu na greben. Uradite prvi flip kada vidite male mjehuriće kako se podižu na površinu parata. Čim se završi prvi flip, malo je preostalo ulje na vrhu i proširite se na površinu parata. Ponovo okrenite za 30 sekundi i ispuštajte ulje na toj površini. Parata se vrši kada su obe strane hrustljave i zlatno braon. Pogledajte korake za stvaranje parata .
- Pošto uklonite svaku paratu iz posude, čuvajte ga u izolovanom kontejneru obloženom papirom da bi ga zagrejali i sprečili da postane sjajan. Naravno, ako ih odmah pojedete ili služe vašoj porodici koja čeka, nema potrebe za skladištenjem.
- Servirati sa rashlađenim jogurtom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 159 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 13 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 8 g |