Začini i biljke su temelj svježeg bliskoistočnog obroka. U stvari, začini su ono što bliskoistočnu hranu čini jedinstvenom! Ovde ćete pronaći najčešće korišćene biljke i začine u kuhanju na Bliskom istoku . Začini se ne koriste samo za ukus hrane, već i za dodavanje boje.
01 od 10
Kumin
Kumin je veoma jak začini i veoma je začinjen. Koristite povjerljivo; malo kuca dolazi s kumom.02 od 10
Nutmeg
U zapadnim zemljama, muškatni oraščić se primarno koristi u poslastičarskim jelima, međutim na Bliskom istoku koristi se iu posudama za jelo.03 od 10
Kardamom
Kardamom se koristi u mnogim napitcima. Koristi se uglavnom u zemlji, međutim, ponekad se koriste. Kardamom daje arapskoj i turskoj kafi jedinstveni ukus.04 od 10
Tumeric
Tumeric se nalazi u mnogim jelima, uglavnom receptima od mesa i povrća. Koristi se samo u zemljištu i ima gorak, srednji ukus.05 od 10
Sumac
Sumac je kisel i ponekad se zamenjuje limunima u receptima.06 od 10
Baharat
Baharat znači mješovite začine na arapskom jeziku. Baharat je kombinacija nekoliko različitih začina koje se sastoje od začina koje su dostupne. Smeša se razlikuje za svaku zemlju. Međutim, možete kupiti mešavinu pod nazivom "sebah baharat" u prodavnicama, što znači sedam začina.
07 od 10
Krem
Krompir proizvodi začinjen, a slatki ukus sa nagomilavanjem kopra. Kikiriki se koristi u jelima za spici koji se nalaze u severnoafričkoj kuhinji.08 od 10
Aniseed
Aniseed je jedan od najstarijih začina na svetu. Popularan je u slatkišima i ima mnogo medicinskih namena.09 od 10
Allspice
Allspice se koristi u mnogim vrstama hrane, a ne samo na desertima. Naći ćete da se koristi za ukus mesa i paprikaša, kao i slatkiša.10 od 10
Cimet
Cimet se koristi u mešavini začina pod nazivom baharat.