Kako napraviti osnovni beli sos

Bijeli sos, poznat i kao Béchamel , koristi se u različitim jelima i bazira se na mnogim sosovima.

Debljina belog sosa zavisi od posuđa koje izrađujete. Tanak beli sos se koristi u krem ​​supu; Srednji beli sos se obično koristi u kaserolama i kao sos ili sos. Debeli i teški beli sosevi se koriste u suflama i mešavinama kroketa.

Evo koraka za osnovni tanak, srednji, debeo ili teški beli sos sa nekim popularnim varijacijama.

Sta ti treba

Tanak beli omot

Srednji beli sos

Debeli beli sos

Teški beli sos

Kako to učiniti

  1. U malom, teškom tepisu , rastopite maslac na malu toplotu.
  2. Sprejite brašno u rastopljeni puter.
  3. Dodajte 1/4 kašičice soli i čvrsto svježeg crnog bibera.
  4. Kuvanje na niskoj vrućini, mešanje, najmanje 2 minuta kako bi se smanjio ukus 'brašna'.
  5. Polako dodajte 1 šolje mleka, stalno mešajući.
  1. Nastavite kuhati lagano dok se glatka i zgušnuta.

Savjeti

Varijacije