Ovaj mali kruh bijelog hleba je ukusan svježim ruzmarinom i seckanim lukom. Ukus je neverovatan i to je savršeni hleb za služenje dvoje ljudi. Poslužite večerom ili s kačkavaljom.
Prinos: 1 kilogram okrugle hleb.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 mlijeka čaja, sobna temperatura
- 1 tsp aktivni suvi kvasac
- 1 tbsp maslinovo ulje
- 1/2 šećerne šećerne
- 1/2 tsp soli
- 1 žlica svježeg ruzmarina, seckane
- 2 karanfila od belog luka, fino sjeckana
- 2 čaše brašna, oko
Kako to učiniti
- U srednjoj posudi mešajte mleko i suvu aktivnu kvasac. Dodajte maslinovo ulje, šećer, so, svježi ruzmarin i seckani beli luk. Stir. Dodajte 1 šolje brašna i dobro se mešajte. Polako dodajte u preostalo brašno, dovoljno brašna da napravite testo koji prati kašiku oko posude. Provucite testo na lagano floured površinu i gnetite 4 minuta, dodajući više brašna po potrebi dok testo ne bude mekano i glatko na dodir. Postavite testo u srednju posudu. Okrenuti testo u posudu, tako da je vrh takođe lagano podmazan. Pokrijte čistom tkaninom i pustite da se podignu na toplom, slobodnom mestu u trajanju od 1 sata ili do udvostručene veličine.
- Udarite testo . Okrenuti testo na lagano guranje ploče i miješati 4 minuta ili dok mehurići ne izađu iz hljeba. Oblikajte testo u malu okruglu krumpir. Stavite na podmazan lonac za pečenje ili malu pizzu. Pokrijte i pustite da se podignu na toplo, bez čvora prostor 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
- Pečenje pečurke na 350 stepeni F za 35 do 40 minuta ili dok hleb nije zlatno smeđe. Izvadite hleb iz listova i pustite da se ohladi na racku.
Saveti za pečenje kruha:
- U ovom receptu možete koristiti bilo kakvu vrstu mlijeka: cijelo mlijeko, mršavljenje, mast, itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i nefatskim suhim mlekom .
- Mleko se može zameniti sojinim mlekom.
- Postoji mleko za sušenje mleka u prahu . Koristite ga da biste saznali koliko suvog mleka da dodate u vodu kada zamenite mleko u receptu.
- Prskanje lješnjaka vodom dok se peku stvoriće hrskavu koru.
- Četkati lješnjake sa bijelim jajima pre pečenja kako bi proizveli sjajnu koru.
- Četkicu cekati mlijekom prije peke kako bi proizveli tamnu, sjajnu koru.
- Četkicu brusite sa maslacem odmah nakon pečenja kako biste proizvodili meku koru.
- Hlebno brašno ima veću količinu glutena nego brašno za sve namene. To znači da će hljeb napravljen sa hljebim brašnom podići više od hleba napravljenog za sveobuhvatno brašno. Možete sami proizvesti sopstveno kruh brašno dodavanjem 1-1 / 2 kašičice glutena na svaku čašu svježeg brašna koji koristite u receptu za hljeb.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 74 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 223 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |