Ovi kačketi od pretežaka su odlični za slane sendviče ili kao hleb za posluživanje supom i širenjem. Dok koristite tradicionalnu grubu solju, stvarno volim da koristim crvenu havajsku morsku sol za dodatnu boju.
Šta ćeš ti trebati
- Kvasac od 25 gr (1 aktivni suvi paket)
- 1 čaša vode (toplo)
- 1/4 čaše šećera (
- beli granulat)
- 2 1/2 čaše brašna (sveobuhvatna, plus više ako je potrebno)
- 1 kašičica soli
- 7 šoljica vode
- 1/2 šolje za sapu
- 1 žlica soli (
- Gruba ili havajska morska so, za posipanje)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi za mešanje, kombinirajte kvasac, toplu vodu i šećer, uznemirujući dok se kvasac ne rastvori. Neka se stoji 5 minuta, ili dok se smeša ne ispari. Postepeno dodajte brašno dok ne formirate meko testo koje nije ni lepljivo, niti suvo, dodavanjem dodatnog brašna ako je potrebno. Okrenuti testo na čistu radnu površinu i gnetiti do elastične i glatke, oko 3-4 minuta. Stavite u lagano uljanu posudu, pokrijte i pustite da se podigne na toplo mesto oko 1 sat ili dok se ne udvostruči u opsegu.
- Ugrejte pećnicu na 400 F. Lagano ulje veliki ploče za pečenje i ostavite na stranu.
- Donesite vodu i soda za sapun na vrelu vrelu u srednjem velikom sudu na srednjoj visokoj vrućini. Udare testo i ispružite se na čistu površinu. Odvojite testo na 8 komada i gnjejte sve do elastične. Oblikati u rolne dužine oko 3-4 inča.
- Pustite 1 rolno ulje u vrelu vodu. Ukrećite oko 1 minuta, uklonite pomoću zakrivljene kašike i prebacite na pripremljeni list za pečenje. Ponovite ovo sve dok se svi valjci ne prokuvaju. Posuti s grubom solju i pecati do zlatne braon, oko 12-14 minuta. Dozvolite da se rolnice rashlađuju malo prije služenja i ostavite da se rashlađeni na rashladnom držaču žice. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 77 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 4.782 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |