Pierogi je tradicionalna poljska hrana koja ima mnogo varijacija. U suštini, to je nešto poput knedle sa popunjavanjem. Punjenje može biti skoro sve što izaberete. Evo jedan pierogi recept od kuvara u Pittsburghu. Kako ističe, Pittsburgh je prilično američki epicentar za pieroge-očigledno, jedu 11 puta nacionalni prosek!
Recept Pittsburgha je relativno ograničen, sa predloženim punjenjem krompira i sira. Ali to jedva grebe (ukusna) površina pierogija, koja se može ispuniti svime što udari vašu fancy. Iako su mnoge pierogije na čudesnoj strani, neki su ukusni deserti, sa knedlama ispunjenim svežim ili očuvanim plodovima. Na varijantama je, na primjer, pierogi ispunjeni oba savorija i slatkiša-slanina i konzervi jagoda.
Kao i mnogi recepti sa ljudskim poreklom, testo pierogija može se napraviti i na različite načine. Neki koriste jaja - poput onog ispod - a drugi ne. Neki, kao ovaj recept, koriste kiselu kremu kao jedan od njegovih sastojaka. Takođe možete zamijeniti jogurt za pavlaku i uštedjeti nekoliko kalorija. Još jedna interesantna mogućnost je upotreba nemastne pavlake dostupne na mnogim velikim tržištima hrane, kao što su Trader Joe i Whole Foods.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje
- brašno za sve namene , plus brašno za prašinu radne površine
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 čaše pavlaka
- 1 jaje
- 1 čaša vode
Kako to učiniti
- Kombinujte brašno, slanu pavlaku, jaje i vodu u velikoj posudi. Mešajte dok se testo ne udruži. Ako je testo suvo, dodajte više vode 1 žlica u isto vreme, dok ne bude vlažno i proleće. Ako je testo lepljivo, dodajte više brašna, 1 žlica u isto vreme dok ne bude glatko.
- Na tanjirnoj površini, miješajte testo 3 do 4 minute do elastičnosti. Pokriveno testo sa plastičnim omotačem i frižiderom najmanje 30 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 40 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrijum | 101 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |