Bacon može da se okreće i kad je zamrznut
Većina slanine danas je upakovana sa poklopcem na zadnjoj strani, tako da možete dobiti dobar pogled na odnos masti i mesa. Ako koristite slaninu kao prilog za doručak, možda ćete želeti da izaberete skloniji paket. Više masti je poželjno za druge aplikacije za kuvanje. Koristite vlastitu procenu za vaš specifičan recept.
Bacon Storage
Pakirana slanina slanina može se držati u neotvorenom vakumskom zapečaćenom pakiranju u frižideru do nedelje od isteka roka važenja.
Jednom otvorite, držite ga čvrsto uviti u foliju ili zip-top torbu i upotrebite u roku od jedne nedelje.
Zapečeni paketi slanine mogu se zamrznuti do mjesec dana pre nego što mast počne da se proganja. Pakovanje slanine možete odvojiti u 4-dijelne veličine služi za zamrzavanje. Uverite se da su veoma čvrsto uvijene u plastičnu foliju, a zatim foliju i označiti datumom. Ovi zamrznuti pojedinačni delovi će zadržati nekoliko nedelja u zamrzivaču. Planirajte unapred da otapnete slaninu u frižideru kako biste smanjili razliku tokom kuvanja.
Pripremljena slanina je lepo imati na ruci, bez obzira da li ga rušite da biste ga koristili u receptu ili samo da biste se zagrejali za brzi doručak. Takođe produžava život zamrzivača slanine. Spremite slaninu na jedan nivo ispod onoga kako vam se sviđa, isperite na papirnim peškirima i ohladite. Zapežite u plastičnoj vrećici i hladite do pet dana.
Pečena slanina se lako može zamrznuti. Obmotite pojedine porcije u papirnim peškirima kako biste ga ubacili u jastuk.
Zatim postavite delove obložene peškirima u zip-top torbu. Zamrzni i čuva do šest nedelja. Smrznuta kuhanu slaninu može da ide pravo u tanjir iz zamrzivača. Kuvajte oko minuta u vrućoj korpi ili dok se ne postigne željena donosnost. Takođe se može zagrejati u mikrotalasnoj pećnici. Vreme će se razlikovati u zavisnosti od snage vašeg određenog mikrotalasa, ali obično će oko tri sekunde uraditi trik.
Slab slanina treba da bude čvrsto umotana i zadržati nekoliko nedelja u frižideru, zavisno od faktora svežine kada ga kupite. Krajevi mogu da se zatamni i osuše, a pre upotrebe treba ih odrezati i odbaciti. Nije preporučljivo zamrzavanje slanine slanine. Sol ima tendenciju da se masti okreće vrlo brzo kada se zamrzne.