To je to - besprekorni recept za kuvanje savršenog stovetopa pirinča. Ako vam riž za kuvanje čini nervoznim, znajte da niste sami. Čak i zaista iskusni i pouzdani kuvari zastrašuju stariji pirinač.
Ali stvaranje savršenog pirinča je u svakom smislu. A ako imate decu, verovatno znate koliko djeca vole pirinač. Idealan je za namakanje sosova, balansirajući začinjene ili začinjene glavna jela , a kada sve drugo ne uspije, to je ono što će jesti izbirljivi jedu. Ovako se pravi savršeni beli pirinač.
Merikanski dugotrajni beli pirinač je najpoznatiji pirinač u američkim kuhinjama. Obično se kuva u čvrsto pokrivenom loncu sa izmerenom količinom vode, koja se u potpunosti absorbuje od pirinča, što rezultira suvom, puhastom teksturom sa različitim zrnima.
Osnovni recept je 2 do 1, u smislu vode i pirinča. Možete lako, duplo i čak trostruko reći; samo uverite se da koristite posudu dovoljno velika da držite pirinač jer će se malo proširiti prilikom kuvanja. Druge sorte pirinča, kao što su braon i Arborio , mogu biti malo drugačije u pogledu proporcije i vremena, ali tako ćete svaki put dobiti savršen beli pirinač.
Pirinač dobro održava u frižideru do 5 dana, tako da možete napraviti ekstra da služe kasnije u nedelji, ili da ga koristite u različitim posuđima, poput pomfrita ili frittata .
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje vode
- ½ kašike soli
- 1 kašika maslaca ili ulja (opciono)
- 1 pakovanje dugačkog zrna bijelog pirinča
Kako to učiniti
- Dajte vodu da zavari u srednjoj posudi. Dodajte so i puter i pustite da se maslac istopi.
- Kada se voda vrati na vrelinu, pomešajte u rižu. Neka se voda vrati u svetlost. Opet promešajte, pokrijte posudu i okrenite toplotu na nisko. Držite malo pirinčeg riža i držite posudu pokrivenu (možda ćete morati da pogledate nakon nekoliko minuta kako biste bili sigurni da je toplota na tačnoj temperaturi, a zatim pustite da kuva, pokrije). Pokrenite proveru da vidite da li je pirinač blagi i da se sva tečnost apsorbuje za oko 17 minuta. Može potrajati do 25, posebno ako pravite veću količinu pirinča.
- Kada se pirinač kuva, isključite toplotu i pustite da sedne još par minuta da završi apsorbovanje bilo koje tečnosti. Sklonite poklopac, puhajte pirinačom viljuškom i pustite da sedne još 2 minuta, kako bi se izvesna vlaga u rižu isušila.
Pirinač: Postoji toliko različitih vrsta pirinča za istraživanje ovih dana. Kompanije kao što su Bob's Red Mill i Lundberg nude sjajne opcije za pirinač, tako da kada jednom dobijete visi osnovnog bijelog pirinča, imaćete puno drugih verzija za istraživanje. Boje, oblici i ukusi mogu biti veoma različiti, i zabavno je razmišljati kako ih upariti sa različitim jelima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 202 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 4 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |