Vodič za vrijeme pilećeg pečenja

Vreme pilećeg pečenja i temperature: Kako pileći pile do perfekcije

Pileće vreme pečenja i vodič za temperaturu

Pouzdan termometar hrane je najbolji način da se utvrdi da je pečena piletina urađena i da postoji mnogo varijacija koje se mogu odabrati, uključujući mikrotalasne i konvencionalne sonde za pećnicu, mesne termometre sa biranjem, digitalnim termometrima i termometri za trenutni čitač. Evo nekoliko saveta za korištenje termometra za provjeru donosti.

Procenjeno vreme za pečenje svih pilića

Broiler / Coking pilići

1 1/2 do 2 kilograma - 400 F (200 C / Gas 6) - 45 minuta do 1 sata.

2 do 2 1/2 kilograma - 400 F (200 C / Gas 6) - 1 do 1 1/4 sata.

2 1/2 do 3 kilograma - 375 F (190 C / Gas 5) - 1 1/4 do 3/4 sati.

3 do 4 kilograma - 375 F (190 C / Gas 5) - 1 3/4 do 2 1/4 sata.

Capon

5 do 8 kilograma - 375 F (190 C / Gas 5) - oko 20 minuta po funti plus oko 15 minuta stojećeg vremena.

Smernice za sigurnost ostataka

"Opasna zona" za hranu je između 40 F (4.44 C) i 140 F (60 C).

Bakterije mogu brzo rasti između tih temperatura. Ostaci moraju biti u frižideru u roku od 2 sata od uzimanja iz izvora toplote ili frižidera. Ako je temperatura iznad 90 F, hladna posuđa mora da se hladi u roku od 1 sata.

Hladiti ili ostaviti ostatke u plitkim kontejnerima tako da se brzo ohladi.

Važno je držati toplu hranu iznad 140 F (60 C) ako ga morate držati toplo za bilo koje vrijeme (kao što je bife). Koristite posudu za kafu, spori kuhinjski aparat ili posudu za zagrijavanje kako biste hranu držali iznad 140 F (60 C).

Kontejneri Nestle sa hladnom hranom, kao što su salate, u kontejnerima sa ledom da ga drže ispod ili ispod 40 F (4.44 C).

Vidi Takođe

Sigurno rukovanje vrućom hranom i ostacima

Sigurne temperature kuhanja za meso i perad

Sigurnost hrane: interna temperatura za burgere

Bezbedno kuvanje cijele Turske ili cijele Turske dojke

Recepti

Herbed Roasted Chicken

Pečena piletina sa curry rubom

Gvožđe Skillet Roast Chicken