Popularno širom Latinske Amerike, milenijaci su veoma tanke kokice (obično goveđe ili pileće) koje su špricane i pržene, u italijanskom stilu.
Lako je napraviti i savršeno za brzo večeru. Počnite sa tankim rezom na vrhu krupnog bacanja s prebijenom jajom i začinjenim mrvicama. Uđite u ulje na nekoliko minuta na obe strane, iscedite na papirnim peškirima i poslužite.
Takođe možete napraviti milanesas sa pilećim grudima ( pollo a la milanesa ) - samo budite sigurni da ih bacite na tanku, čak i debljinu.
Milanesas su ukusno servirani sa sosom chimichurri ili guasacaca .
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram zaokruženog kruga (urezano na približno 6 tanki steaks)
- Brašno od 1/2 čaše
- 1 kašičica soli
- 1/2 čajna kašika bibera
- 2 velika jajeta
- 1 žlica vode
- 1 1/2 šolje
- 2 kašike origana
- 2 kašike parmezanskog sira (naribano)
- Slana po ukusu
- Crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- U plitku posudu ili pločici, mešajte brašno, sol i papriku zajedno u plitku posudu ili pločicu i ostavite na stranu.
- U plitku posudu lagano vadite jaja vodom.
- Pomešajte krušne drobilice s sirćem od origana i parmezana i pripremite ih slanim i svježim crnim birom po ukusu. Spustite krušne krpe na ploču.
- Svakog brašna u brašnom, obložite obe strane i iscijate višak.
- Potapajte svako brašno u zrnu jaja, ostavite višak da pada, a zatim ga stavite u drobnjak, temeljno obložite obe strane.
- Zagrijavanje 1/2 inča ulja u velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini.
- Svakog brašna sipajte oko 3 do 4 minuta sa svake strane, ili sve dok hlebanje nije hrustljava, a šnicla se kuva do željenog donosa.
- Servirati toplo, sa pirinčem i sosom od chimichurri .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 376 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 210 mg |
| Natrijum | 608 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 32 g |