Kolač od kikiriki je slatki južni rodjak do kolača torte. Ananas, banane i pekovi dodaju sjajnu aromu ovoj popularnoj tradicionalnoj torti.
Ovaj recept je adaptiran iz recepta koji se pojavljuje u Elizabeth Barbone-u.
Za posebne prilike, napravite prelepu slojevitu okruglu tortu. Za brzo i lako kolač, ispečite ovu kolač od kolača u tanjir.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/4 čaša belo pirinačko brašno (ILI superfine smeđe pirinčano brašno)
- 1/2 šolje skroba skroba (ILI kukuruzni skrob)
- 1/2 čaša slatkog pirinčnog brašna
- 1/2 šolje brašna (svetlo)
- 1/4 čaša tapioka brašna
- 1 3/4 šolje šećera (granulat)
- 1 kašičica sode za sapun
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 čajne žličice
- guar gum (OR ksantan guma)
- 2 kašičice cimeta (tla)
- 1 1/4 čaša maslinovog ulja (ulje od laka ili kanola)
- 3 velika jaja
- 2 kašičice ekstrakt vanile
- 1 8-unca može ananas (drobljen sokom)
- 2 šolje banane (kocke, 3 srednje banane)
- 1 šolje pecans (seckano)
- Krem sirće (recept ispod)
Kako to učiniti
Peć za pregrejanje do 350 ° F / 176 ° C
Koristite dve okrugle 9-inčne torte, jednu tanjir od 9x13 ili 36 muffin šolje za ovaj recept. Ako koristite posude za torte, lagano mastite i prašite sa slatkim pirinčanim brašnom. Linija keksa sa kesama za papir.
- Stavite sve suhe sastojke u veliku posudu za mešanje i koristite veliki mahunak da biste temeljno kombinovali.
- Dodajte ulje, jaja i vaniliju i koristite električni mikser za kombinovanje. Testo će biti čvrsto.
- Prekini u ananasu sokom, bananama i pekantima i mešati da se kombinira.
- Istegnite tijesto ravnomerno u tune ili kokice.
- Stavite posudu u zagrejanu rernu. Pečenje testa u kolačima za torte 40-45 minuta ili dok se četkica za zube ne ubaci u sred torte. Vrh torte sa zlatnim smeđim. Pečite pečenice oko 25-35 minuta ili do završetka.
- Hladne torte pre zamrzavanja. Skinite okrugle kolače sa posuđa pažljivim pokretom tanke lopatice oko ivica torte kako biste oslobodili bočne strane torte iz tepiha. Invertne posude sa ohlađenim kolačima na žičani stojeći pred zamrzavanjem.
Krem sira od mraza
- 4 žlice bezalnog putera
- 3 unce krem sira
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 2 1/2 čaše šećera u prahu bez glutena
Dok kolač ili kolački su mesto za hlađenje, krem sir i vanil u velikoj posudi za mešanje i trepere na visokom, sve dok se ne postane glatko. Postepeno dodajte šećer u prahu i prebijte se dok glatka i kremasta. Kada je kolač hladan mraz.
Podsetnik: Uvek proverite da li su radne površine, posuđe, tegle i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.