U Španiji poznat kao Bizcocho con Canela a la Leche , ova laka i puhasta torta može se poslužiti kao poslastičarni desert, obično se služi u Španiji za doručak ( merienda) i savršen je za specijalan doručak ili brunch. Bizcocho je samo jedna od nekoliko reči korišćenih na španskom jeziku za "kolač" u zavisnosti od lokacije i koristi se za opis spužve vrste kolača . Druge riječi za tortu uključuju tartu i pastel , koji se normalno koriste u Španiji za vlažne kolače, dok se torta i queque tipično koriste u Latinskoj Americi.
Pečeni u bundovoj korpi , ovo je jednostavno, ali slatka torta sa prelivom napravljenim kondenzovanim mlijekom koja se presijeva iznad vrha, a zatim prašnjava cimetom iz zemlje. Apsolutno je ukusno sa toplom kafom ili čajem.
Nije veliki ljubitelj cimeta? Zamenjujte mešanjem u malo ekstrakta vanile ili limuna s kondenzovanim mlekom.
Još španskih recepata za torte
- Tradicionalni španski recept za kolače (Mantecados)
- Magdalenas recepti (španski keksi)
- Galicijski recept za torte
Šta ćeš ti trebati
- Skraćenice povrća 1/4 čaše
- 4 velika jaja
- 1 1/8 čaša svježeg brašna
- 3/4 čaša granuliranog šećera
- 1 1/2 žlica peceta za pecivo
- 2 unci mleka
- 1 14-unca
- kondenzirano mleko
- Ukras: cimet iz cimeta
Kako to učiniti
- Pećnica na 350 ° F. Korišćenjem papirnog brisača, obložite unutrašnju posudu Bundt kolača s pećnicom sa skraćivanjem povrća. Zatim dodajte nekoliko kašičica brašna na posudu. Nagnite i rotirajte poklopac tako da su sve površine obložene brašnom. Bacite brašno koje ne drži posudu.
- Odvojite žumance od belaca, stavljajući žumance u malu posudu i belce u velikoj posudi za mešanje. Korišćenjem električnog miksera prebijte žumance dok se ne pune i dupliraju u zapremini, a zatim se miješaju u mleku. Pobijte belce na krutom vrhu . Pažljivo preklopite pretubljene žumance na belce.
- Mjerite i obrišite brašno i prašak za pecivo. Pažljivo preklopite u mešavinu brašna i mešajte dok dobro ne mešate.
- Sipajte u bundt kolač za pečenje i pecite na središnji nosač u trajanju od 20 do 25 minuta. Torta je spremna kada se ubaci čačkalica i izlazi čist. Dozvolite da se ohladi.
- Kada se kolač ohladi, izađite na veliku poslužavnu posudu. (Servirna ploča bi trebalo da bude nekoliko centimetara veća od kolače, tako da se vrhnja površina ne ističe.)
- Sipanje je jednako kondenzovano mlijeko preko vrha kolače. Pošto je kolač spužvast, neke od glazura će odmah potopiti u kolač. Prašite sa cimetom iz zemlje i poslužite sa kafom i svežim voćem sa strane.