Butternut Squash Ginger Juha

Malo svježeg đumbira koji je izbalansiran sa udarcem prljavog đumbira pretvara slatku i bogatu supu od tikvice u mnogo više od sume njegovih dijelova. Obično koristim butternut squash za ovu supu, ali svaka zimska tikvica će biti baš ukusna. To je ukusan početak većeg obroka, ili pravi laganu večeru s krhotinama hlebom i svežom salatom.

Šta ćeš ti trebati

• 4 kilograma
• zimsko tkanje (1 velika squash)
• 2 srednja luka
• Opciono: 3 karanfilića
• 3 kašike maslaca (ili biljnog ulja)
• 1 žlica đumbira (sveže, naribano)
• 1 kašičica đumbira (zemlja)
• 1/2 kašičice so (plus više po ukusu)
• 8 šolje
• pileća juha (ili biljka od povrća)
• Opciono: pavlaka ili
• crème fraîche

Kako to učiniti

1. Prekrižite, sjećite, lupite i kockeš squash. Odložite.
2. Prepolovite, oljuštite i isecite luk . Očistite i sipajte beli luk, ako ga koristite.
3. Zagrejati veliki lonac na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte maslac ili ulje i luk. Posuti s 1/2 kašičice soli. Kuvajte, povremeno mešajte, dok luk ne bude mekan, oko 3 minuta.
4. Dodajte beli luk i kuvate dok mirisni, oko 1 minuta.
5. Dodajte svež đumbir i zemlja đumbir i mešajte do mirisa, još oko 1 minuta.

1. Dodajte squash i bujon. Donesite do vrelice. Pokrijte, smanjite toplotu do ukopavanja i kuvajte dok se squash ne postavi vrlo blagi, oko 20 minuta.
2. Prenesite male serije u blender. Držite kuhinjski peškir na vrhu (da biste sprečili opekotine) i vrtite dok potpuno i potpuno neprekidno, 2 do 3 minuta po seriji. Ako imate ručni mikser za uranjanje, možete ga koristiti umesto toga, samo budite sigurni da će dovoljno dugo i dobro temeljito dopuniti supu, tako da je supa dobro i stvarno glatko pire.
3. Vraćajte supu u posudu. Okusi ga. Dodati so po ukusu, ako je potrebno. Popijte supu sa lutkama kiselog pavlaka ili kremom crme , ako želite.

Želite li još lepih recepti za supe? Pogledajte Chill-Chasing jelene, sveže proleće supe , hladne ljetne supe i zagrejane zimske supe.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	185
Ukupna mast	8 g
Zasićenih masti	1 g
Nezasićena mast	5 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	1.160 mg
Ugljikohidrati	23 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	9 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)