Šta koristiti u vašem receptu kad nemate Macadamia Nuts
Macadamia orasi su ti mali, okrugli, gotovo jezivi orasi koji se spuštaju s zemlje ispod, inače poznatog kao Australija. Zapravo, macadamia orasi su takođe poznati kao Queensland orasi ili Australian orasi.
Međutim, makadamije nijesu više ograničene na roditelje ili putnike u Australiju. Nakon što su ih otkrili ostatak sveta do kraja 19. veka, postali su posebno popularni u pacifičkim ostrvskim kuhinjama.
Danas je Havaji najveći svetski proizvođač makadamijskih oraha. Oni su najmanji od porodice orahova i bogati i kremasti ukus čini odličan dodatak svim vrstama jela od deserta do glavnih kurseva.
Macadamia nut nutrition information
| Servisna veličina: 1 šolja (134 g) suva pečena, bez dodavanja so | |
|---|---|
| Kalorije 962 | Kalorije od masti 918 |
| Ukupna mast 102g | 160% DV |
| Zasićene masti 16g | 20% DV |
| Holesterol 0g | 0% DV |
| Natrijum 7 mg | 0% DV |
| Kalijum 493 mg | 10% DV |
| Ukupni ugljikohidrat 19g | 10% DV |
| Dijetalno vlakno 12g | 50% DV |
| Šećer 6g | |
| Protein 11g | 20% DV |
Moguće zamjene za Macadamia Nuts
Makadamija orasi posebno dobro s kokosom, čokoladom i ribom. Dok neki ljubitelji makadamije navode da ne postoje stvarne zamene za orah (zar to nije uvek slučaj?), Postoji nekoliko dobrih opcija ukoliko se makadamijskim orahovima teško dođe ili ako ih nemate ruka. Zapravo, makadamija orasi mogu se zamijeniti za druge mere oraha za mjeru u većini receptura i obrnuto, a ne moraju nužno ugroziti integritet originalnog recepta.
Brazilski orasi su otprilike tri puta veći nego makadamija i imaju jači ukus, ali mnogi smatraju da su dobra opcija za zamjenu. Da bi imitirali svoju kremastu teksturu, neki kuhari su se odlučili da zamene gajbe za makadamije. Drugi su pokušali bez kože bademi sa nekim uspjehom.
Dok drugi idu što više da zamene macadamia orahe sa pecansom ili orasima , koji su takođe poznati po svom mestu u slatkim receptima za dezert.
Ekvivalenti makadamije
Prilikom zamene drugog oraha za makadamije, možete zameniti jedan-na-jedan, ali možete se odlučiti da koristite polovice navrtki ili da grubo izbacite svoje zamene kako biste imitirali veličinu potrebnu za recept. Ali ako jednostavno želite da saznate koliko će vam makadamija biti neophodna za određeni recept, evo nekoliko korisnih mjernih ekvivalenata i referenci:
- 4 unce macadamias jednaka 1 čaša cele makadamije
- Makadamija sa granatom od 1 kilograma jednaka je 3,13 čaše
- Jedna 5-unca mogu da uštede makadamije oko 1¼ čaše oraha
- Jedna teglica od 7 unci daje oko 1 ½ šoljice oraha