Ovi grilovani komadi od pile imaju divnu slatkost od glazure i dimni ukus od tinjajućeg drveta. Ova kedarska pečenica je savršena za bilo koji jednodnevni obrok ili neobavezno okupljanje.
Šta ćeš ti trebati
- 4 piletine butine i nogu
- 1/4 kašičice / 1,25 mL soli
- 1/4 kašike i 1,25 ml crnog bibera
- Za Glaze:
- 1/2 šolje / 120 ml breskve ili marelice
- 1/4 čaša / 60 ml luka (mleveno)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 kašika / 15 ml sojinog sosa
- 1 kašičica / 15 ml čili sos
- 1 žlica kašike / 15 ml pirinčanih vinskog sirćeta
- 1 kašika / 15 ml maslinovog ulja
- 1 kašičica / 5 ml crni biber
Kako to učiniti
- Potapati u vodu najmanje jedan sat pre upotrebe.
- Kombinirajte sve sastojke za glaziranje u malom tepihu na srednjoj niskoj vrućini 5 do 8 minuta, često mešajući. Gledajte za spaljivanje i prilagođavanje toplote. Jednom je lepo i kombinovano i debelo ukloniti sa topline i ostaviti na stranu.
- Pregrijati gril za srednju visoku toplotu.
- Ptice od pilećeg peleta suhih sa papirnim peškirima. Obavezno nabavite sve strane. Stavite kokoš na planku i sezonite sa solima i crnim biberom.
- Stavite na roštilj i ostavite da kuvate 30 minuta. Smanjite toplotu na srednju i kašičicu ili četkicu na glazuri. Kuvanje za dodatnih 20 do 30 minuta. Kada stegne dođu do unutrašnje temperature od 175 do 180 F., uklonite sa topline.
- Poslužite kao celu nogu za veće apetite ili svako odsečite, odvajajući butinu od bacanja za manje delove.
- Takođe možete napraviti dodatni sosak koji služi sa strane. Jednostavno udvostručite recept i podelite na pola, čuvajući deo za posluživanje u posebnom kontejneru. Koristite pola za glaziranje piletine i netaknute, rezervisane polovine za stolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1293 |
| Ukupna mast | 74 g |
| Zasićenih masti | 20 g |
| Nezasićena mast | 30 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrijum | 1,020 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 135 g |